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钵钵鸡的做法

钵钵鸡

by 老方小雨

夏天,想吃火锅又怕热怎么办? 好办啊,今天就跟大家分享一款可以凉吃的火锅~钵钵鸡;钵钵鸡是什么?钵钵鸡就是冷吃火锅,想吃钵钵鸡不用去四川,有了它,在家就能做;简单方便,川味十足,开胃还好吃,喜欢的朋友不娘试试吧~~~

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钵钵鸡营养建议

钵钵鸡的食材2人份

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钵钵鸡的做法

1 钵钵鸡菜谱图解

备好食材和钵钵鸡调料,火锅丸子提前从冰箱里取出化冻

2 钵钵鸡菜谱图解

金针菇切根头,豆腐切小块;豆腐冷水入锅,加一点点食盐,煮沸后捞出

3 钵钵鸡菜谱图解

把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸,分别用竹签串起来

4 钵钵鸡菜谱图解

蔬菜洗净沥干,生菜切段、西兰花切小朵;然后分别用竹签串成串,备用

5 钵钵鸡菜谱图解

现在开始煮菜:锅中水开,放入火锅丸子,煮至丸子飘起,丸子就熟了,捞出,放入盘中冷却

6 钵钵鸡菜谱图解

放入豆腐串和金针菇,同样煮熟,捞出,冷却

7 钵钵鸡菜谱图解

接着下入西兰花,焯烫1分钟,至西兰花变色变软

8 钵钵鸡菜谱图解

最后放入生菜,焯烫30秒,看到变色立即捞出、冷却

9 钵钵鸡菜谱图解

这时来处理钵钵鸡调料

10 钵钵鸡菜谱图解

打开包装,里面配有蔬菜包、菌菇包、鸡汤包、红油包和筷子

11 钵钵鸡菜谱图解

先把菌菇包倒入盒中,有金针菇、蘑菇及其它菌菇等

12 钵钵鸡菜谱图解

接着放入蔬菜包,有木耳、藕片、土豆、笋片和海带等食材

13 钵钵鸡菜谱图解

把鸡汤包倒进去

14 钵钵鸡菜谱图解

然后放入红油包,这个红油又麻又辣,大家根据个人吃辣情况来放,我只放了半包都感觉很辣了

15 钵钵鸡菜谱图解

最后倒入200~300克凉开水,也就是盒子中间的位置,其实冷热水均可,看各人喜欢了

16 钵钵鸡菜谱图解

钵钵鸡的所有材料,就全部准备好了

17 钵钵鸡菜谱图解

把煮熟的蔬菜和丸子放进去泡一泡,差不多泡个15分钟就可以开吃了

成品图

钵钵鸡的烹饪技巧

钵钵鸡就是冷吃火锅,喜欢吃什么,就放什么,按自已喜欢添加
所用到的食材,需提前煮熟,放凉,然后放进钵钵鸡汤汁中浸泡15分钟至上色入味,就可以开吃了
钵钵鸡的鸡汤包有咸味,红油调料比较辣,不能吃辣的可以减半放,我只放了半包,都觉辣味十足呢

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