菠菜拌豆皮

by 暖暖尚 15370 收藏 48822 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.2%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

微博上流行早午餐Brunch我这个拖延症主妇也赶一下流行,午餐+晚饭一起解决,来个晚午餐。趁着铥生不在家买了把绿油油的菠菜,回家将菠菜、胡萝卜、豆皮切丝后焯水,加蒜末、辣椒用热油一浇,3分钟不到就搞定一道爽口小凉菜,搭配煮的糯糯沙沙的绿豆粥,简单的一餐吃的解暑又舒服。

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主料2人份
辅料
胡萝卜1/2根
大蒜6瓣
红辣椒5个
白芝麻适量
花椒20粒
香醋20克
酱油8克
3克
花生油适量
展开全部辅料
步骤1

豆皮冲洗干净后切丝,开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水

步骤2 菠菜拌豆皮的做法大全

胡萝卜去皮切丝,放入热水中焯烫半分钟捞出控水

步骤3

菠菜择好、洗净切寸段,入汤锅焯水后攥干水分备用

步骤4 菠菜拌豆皮的做法图解

大蒜薄皮切成末,干辣椒洗净擦干水分剪成段

步骤5

将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大的料理盆中,将蒜末、辣椒段放到最上面

步骤6 菠菜拌豆皮的家常做法

平底锅内放多一点的花生油,下花椒小火煸出香味后拣出,然后转中火将花生油烧至冒烟后关火

步骤7

将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上

步骤8 菠菜拌豆皮的简单做法

调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻,拌匀后即可食用

成品图
烹饪技巧

拌凉菜我习惯用香醋,如果用陈醋的话需要酌情加一点白糖

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