菠菜拌香干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

菠菜营养很丰富,菠菜中含有大量的维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。 然而,菠菜中的草酸含量比较高,会影响钙的吸收,不过,在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出,这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜类的菜肴时,一定要记得放些油。 这道菜营养丰富,咸鲜适口,也是一道不错的下饭菜!

展开
主料2人份
辅料
鲜酱油5克
2g
芝麻油5克
花椒油少许
熟白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1

菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出

步骤2 菠菜拌香干的做法大全

跟着把香干过热水捞出

步骤3

菠菜过凉后挤出水份切小段

步骤4 菠菜拌香干的做法图解

香干切细条

步骤5 菠菜拌香干的家常做法

将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻,拌匀即可

成品图
烹饪技巧

菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的
调味料可以按自己喜欢的口味来调制

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