菠菜饼

by 美美家的厨房 219 收藏 1797 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

春天来了,朋友圈都在晒野菜,春天是野菜最为鲜嫩的时候,如今农村喂猪比较少,路边山坡,野菜更是长得茂盛!不过毕竟是野菜,口感怎么都比不过蔬菜哈,春天尝个鲜就可以了,一日三餐还是要以蔬菜为主。 其实春天里蔬菜的品种也是有讲究的呢,今天给大家介绍一个最适合春天吃的面点,春天吃它最养人了!将它做成早餐饼,不用发面特别省事,几分钟就上桌,口感特别柔软。 这个不用发面的懒人饼,可以根据不同季节搭配不同的蔬菜,几乎是百搭早餐了,不过春天我做得最多的就是菠菜饼,因为春天是最适合吃菠菜的季节。 按照中医“四季侧重”的养生原则,春通肝,春季补五脏应以养肝为先。而在众多蔬菜之中,最适宜养肝的要首推菠菜。《本草纲目》有记载说,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。 这个冬天大家在家宅得太久了,估计很多人已经减肥进行中了吧!减肥时期,菠菜是最好的蔬菜品种,菠菜富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,还有助于排便,能帮助你消除小肚子。 菠菜具有丰富的铁元素,可缓解缺铁性贫血的问题。如果女性的人在月经期间出现了失血过多的症状,可以适当补充菠菜,为人体提供足够的铁元素,促进血红蛋白的合成,减轻缺铁性贫血的反应。 菠菜最简单的做法就是清炒,不过天天吃炒菠菜,难免吃腻,将菠菜跟各种粉类搭配做成各种口味的早餐饼之类是最美味的,清清爽爽还自带清香,一口下去,感觉把春天都吃进了肚子里。 大家在烹饪菠菜的时候要注意一小点,因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

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主料3人份
辅料
适量
适量
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步骤1 菠菜饼的做法大全

菠菜清洗干净,连根放入开水锅中汆烫一分钟左右,叶片变色即可捞出。放入冷水中投凉。凉透后捞出来,拧干水。切成小碎末备用

步骤2 菠菜饼的做法图解

将面粉、萝卜缨子、和盐。鸡蛋、水放入盆中

步骤3 菠菜饼的家常做法

用筷子搅拌均匀,面糊无干粉颗粒,成缓慢流动的状态即可

步骤4 菠菜饼的简单做法

平底锅刷油,小火开煎,看情况,如果不想给宝宝吃油,可不刷油用不粘锅小火慢煎也可以的(饼摊小点好熟),刷油会比较香!煎至外围一圈微微凝固就可以翻面了

步骤5 菠菜饼怎么吃

翻面后继续小火煎,饼面微微金黄色就可以了!一定要小火!不能煎太久,微黄熟了马上出锅。口感软和,孩子特别喜欢吃

成品图
烹饪技巧

春天的菠菜最是鲜嫩,菠菜根的营养也很丰富,不要浪费了,清洗干净后跟叶片一起切碎,加入面粉中一起煎饼,饼入锅后煎的时间不要太长,保持菠菜的嫩绿,煎出来的饼口感特别柔软,颜色也漂亮
菠菜含有丰富的硝酸盐,如果暴露在空气中太久,可能被空气氧化成亚硝酸盐,对人的肠胃有很强的刺激作用,破坏肠胃粘膜和肠胃的正常功能。而且这种亚硝酸盐还可能致癌,伤害人体的内脏功能。因此大家要尽量避免吃过夜的菠菜,以免亚硝酸盐的负面影响

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