菠菜蛋糕卷

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 6312 收藏 66874 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.5%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

上次用烤箱自带的烤盘做的蛋糕卷第一次还算比较成功的。现在得了个金烤盘,来试一试做不加牛奶只加水,没有任何馅儿和点缀的基础蛋糕卷,当然我又加了菠菜汁,喜欢这天然的绿色。结果,味道挺棒的,只是烤好后脱模迟了点,有掉皮现象。可也清新可人。

展开
主料3人份
辅料
食盐少许
白醋几滴
展开全部辅料
步骤1 菠菜蛋糕卷的做法大全

食材图

步骤2 菠菜蛋糕卷的做法图解

菠菜叶加水打成汁,然后边过滤边入搅拌盆,称得40g停

步骤3 菠菜蛋糕卷的家常做法

将玉米油倒入菠菜汁水中,略加搅拌

步骤4 菠菜蛋糕卷的简单做法

加入四个蛋黄,

步骤5 菠菜蛋糕卷怎么吃

用手动打蛋器搅拌至充分融合,

步骤6 菠菜蛋糕卷怎么做

加入少许食盐,

步骤7 菠菜蛋糕卷怎么炒

分两次筛入低筋粉

步骤8 菠菜蛋糕卷怎么煮

用手动打蛋器划“Z”搅拌均匀至顺滑即可

步骤9 菠菜蛋糕卷怎么炖

四个蛋清中加入几滴白醋,

步骤10 菠菜蛋糕卷怎么煸

用厨师机三档打出泡加入第一次糖,用四档打发加入第二、三次糖,直至打发蛋白霜呈现一个短而直立的尖角停

步骤11 菠菜蛋糕卷怎样煸

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀,不要划圈,

步骤12 菠菜蛋糕卷怎样做

将以上拌匀的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜中,切拌均匀,同样不可划圈

步骤13 菠菜蛋糕卷怎样炒

将蛋糊距离烤盘半尺左右,倒入金烤盘中,(烤箱180度开始预热)

步骤14 菠菜蛋糕卷怎样煮

用橡皮刮刀抹平蛋糊面,再用手轻拍烤盘底部,震出大气泡

步骤15 菠菜蛋糕卷怎样炖

入预热好的烤箱,中下层,160度,烤25分钟

步骤16 菠菜蛋糕卷的制作

时间到,出烤箱。等几分钟脱模,用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱,冷藏一晚,第二天早上切好即可食

成品图
烹饪技巧

1,打发蛋清不要太硬,太硬烤熟后不容易卷
2,搅拌蛋糊时,要切拌,不要划圈
3,卷蛋糕时,可在外层皮上弹一点点水,起到软化表皮作用

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