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菠菜豆腐汤

by 叶子的小厨 918 收藏 119083 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.7%
蛋白质
9.3%
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

菠菜和豆腐能同吃吗?这个话题一直以来大多数人都认为是不能同吃的,因为菠菜含有草酸,豆腐含有钙,两者会产生草酸钙,草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃,事实是这样吗?答案是否定的,下面来详细说说......   我考营师的时候,营养老师说菠菜和豆腐不仅可以一起吃,而且建议多多这样搭配,究其原因如下:菠菜是含有草酸,菠菜如果单独吃,草酸会结合胃内食物的铁和锌,草酸还能结合血液中的钙,如果菠菜和豆腐搭配,那么就保护了草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合,菠菜中含有钾、镁、维生素K,这些元素能有效帮助钙的吸收。吃菠菜的时候一定要先焯水,菠菜经过焯水,草酸的含量会大大降低,而维生素K不溶于水,焯水的时候不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起,正好是补钙的绝配!菠菜和豆腐物美价廉,两者相结合,是一道现代营养学非常提倡的菜肴!

展开
主料3人份
辅料
小葱10克
6克
香油4克
生抽6克
展开全部辅料
步骤1 菠菜豆腐汤的做法大全

准备好原材料

步骤2 菠菜豆腐汤的做法图解

菠菜清洗干净,太长的掰成段

步骤3 菠菜豆腐汤的家常做法

豆腐切成块,放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4 菠菜豆腐汤的简单做法

小葱切成小段

步骤5 菠菜豆腐汤怎么吃

锅里加入适量水烧开

步骤6 菠菜豆腐汤怎么做

放入豆腐煮三分钟左右

步骤7 菠菜豆腐汤怎么炒

煮豆腐的同时另起锅,加入适量水烧开,加入适量盐

步骤8 菠菜豆腐汤怎么煮

放入菠菜焯水

步骤9 菠菜豆腐汤怎么炖

菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里,加入适量盐、香油,少许生抽即可

步骤10 菠菜豆腐汤怎么煸

出锅,撒上葱花

成品图
烹饪技巧

豆腐有股豆腥味,我的方法是放入加了盐的热水中泡一会,不仅可以去除豆腥味,也可以让豆腐初步入味
菠菜焯水的时候水要多放点

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