菠菜粉丝拌扇贝

by 禾小荷 5 收藏 13004 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天分享的这道凉拌菜,真的是非常好吃,一到夏天,我就经常做。材料便宜,味道鲜美,又快手,几分钟就能做好,不用在厨房里大汗淋漓。 夏天是海鲜肥美的季节,这时候的扇贝,最是鲜美肥嫩,个头超大,还带着黄。而且价格很便宜,5块钱两斤的价格说出来就是拉仇恨。我通常会买上十块钱的,用大锅蒸熟,吃不完的就把扇贝肉取出来,和菠菜粉丝一起凉拌,做成凉菜,真是鲜美又解馋。

展开
主料1人份
辅料
生抽10毫升
1克
白糖5克
香醋3毫升
芝麻油5毫升
花生油10毫升
展开全部辅料
步骤1 菠菜粉丝拌扇贝的做法大全

扇贝清洗干净用锅蒸熟,上汽后蒸大约5分钟就可以,扇贝张开了就可以

步骤2 菠菜粉丝拌扇贝的做法图解

把扇贝肉取出来待用

步骤3 菠菜粉丝拌扇贝的家常做法

菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段,根部也掰开来

步骤4 菠菜粉丝拌扇贝的简单做法

汤锅加水烧开后,加少许盐和几滴油,下入菠菜段煮30秒,至菠菜变软即可。加入油和盐可以让菠菜保持碧绿的颜色

步骤5 菠菜粉丝拌扇贝怎么吃

焯水的菠菜捞出来过一下凉水,再沥干水分待用

步骤6 菠菜粉丝拌扇贝怎么做

粉丝选择细的

步骤7 菠菜粉丝拌扇贝怎么炒

粉丝也放进锅里烫一下,马上捞出来过凉水,粉丝很容易熟,开水烫一下即可,不能久煮

步骤8 菠菜粉丝拌扇贝怎么煮

烫软的粉丝和焯水后的菠菜,都挤干水分,和扇贝一起放入料理盆里

步骤9 菠菜粉丝拌扇贝怎么炖

加入所有调料,蒜末和辣椒段放在最上面

步骤10 菠菜粉丝拌扇贝怎么煸

炒锅加入花生油和芝麻油,加一个花椒烧热,等到花椒散发出浓郁的香味,并且变黑后,捞出来扔掉

步骤11 菠菜粉丝拌扇贝怎样煸

剩下的花椒油,趁热泼在菜上面,会听到刺啦的一生,蒜末和辣椒的香味就散发开来

步骤12 菠菜粉丝拌扇贝怎样做

拌匀就可以吃了,香味浓郁超好吃

成品图
烹饪技巧

菠菜焯水时候加点盐和油会更好的保持菠菜的碧绿颜色,更漂亮
花椒经过爆香,味道都会进入油里,拌菜很好吃

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