菠菜粉丝发面饼

by 土豆丝卷饼 431 收藏 5473 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.9%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

菠菜的营养丰富是个不争的事实,它含有大量的β胡萝卜素和铁,同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 可是怎样拯救不爱吃菠菜一族呢。试试我这个方法吧,菠菜馅饼,因为菠菜经过焯水后已经达到半熟的状态,我就做了素馅发面饼,只要饼的外皮熟透,内馅绝对没有问题。结果是让不爱吃菠菜的小孩大叫好吃。

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主料2人份
辅料
2小勺
蚝油1大勺
胡椒粉1小勺
小葱3棵
展开全部辅料
步骤1 菠菜粉丝发面饼的做法大全

酵母用温水融化,静置2分钟

步骤2 菠菜粉丝发面饼的做法图解

酵母水缓缓倒入面盆,边搅动边倒搅拌成絮状

步骤3 菠菜粉丝发面饼的家常做法

最后和成柔软的面团,(做饼的面团要比馒头面团软一些)盖好,温暖处发酵

步骤4 菠菜粉丝发面饼的简单做法

菠菜洗干净焯水

步骤5 菠菜粉丝发面饼怎么吃

过凉后攥干

步骤6 菠菜粉丝发面饼怎么做

把菠菜切碎,不要剁,细一点切碎即可

步骤7 菠菜粉丝发面饼怎么炒

粉丝煮熟过凉后也切碎

步骤8 菠菜粉丝发面饼怎么煮

葱,粉丝和菠菜收放一起,放菠菜的时候可以在攥出去些水分

步骤9 菠菜粉丝发面饼怎么炖

放入油,盐,胡椒粉,蚝油拌匀

步骤10 菠菜粉丝发面饼怎么煸

面团发酵好

步骤11 菠菜粉丝发面饼怎样煸

分成小面剂子揉圆,面团的大小自定,这种饼大点小点都无所谓

步骤12 菠菜粉丝发面饼怎样做

面剂子擀薄,包馅

步骤13 菠菜粉丝发面饼怎样炒

收严口

步骤14 菠菜粉丝发面饼怎样煮

包好的面团收口向下放置,都依次做好

步骤15 菠菜粉丝发面饼怎样炖

擀的时候擀翻过来擀收口一面,擀成约1厘米厚的饼

步骤16 菠菜粉丝发面饼的制作

热炒锅放油烙制,看到饼皮变色、鼓起又塌落就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

菠菜焯水后尽量攥干,只要切碎即可,不要剁。添加粉丝会增加口感,还能起到收掉馅里多余的汤汁的作用,喜欢吃肉香的可以放一些火腿等熟的肉类,最好不要放生肉,发面饼外皮微厚,但宣软,生肉馅不好熟,烙制时间久了,外皮会硬
面粉尽量和软一点,水的量自己酌情掌握就可以
不建议放酱油,生抽等。因为放了馅里的汤汁就多,不好包,放点蚝油调味就可以

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