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菠菜海鲜披萨

by love双双 303 收藏 11585 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.5%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

将中式传统美食和西式披萨结合,制作了菠菜海鲜饺子披萨跟大家一起分享

展开
主料2人份
辅料
酵母粉3克
胡萝卜1个
奶酪30克
香肠1根
色拉油30克
白糖8克
4片
白胡椒粉10克
生抽10克
披萨酱50克
黑胡椒粉10克
洋葱半个
鲍鱼汁250克
花椒5克
食盐10克
半根
200克
展开全部辅料
步骤0

面团原料:面粉300克,菠菜170克,色拉油30克,酵母粉3克,白糖8克
饺子馅料材料:猪肉馅50克,虾5只,大葱、姜、花椒、水适量,盐、白胡椒粉、生抽
披萨馅料材料:披萨酱、胡萝卜、鱿鱼、黑胡椒、鲍鱼汁、马苏里拉奶酪、披萨肠、洋葱

步骤1

鱿鱼洗净,挖去内脏,撕去外皮的黑色筋膜

步骤2

切开鱿鱼,成片,斜45度切

步骤3 菠菜海鲜披萨的做法大全

将鱿鱼片翻过来,再次切45度网格

步骤4

切段,锅子烧开水,放进姜片、葱段、花椒,然后将鱿鱼放入,焯水半分钟,捞出

步骤5 菠菜海鲜披萨的做法图解

捞出控干水分

步骤6 菠菜海鲜披萨的家常做法

研磨放入黑胡椒粉,放入鲍鱼汁,搅拌均匀

步骤7 菠菜海鲜披萨的简单做法

虾洗净,扒皮,挑去虾线,虾用刀背拍松,猪肉馅用刀剁成肉泥

步骤8

放入盐、白胡椒粉、生抽

步骤9 菠菜海鲜披萨怎么吃

葱段、姜丝、花椒泡水,晾凉后,分次慢慢加入,顺着一个方向搅拌

步骤10 菠菜海鲜披萨怎么做

将面团材料放入碗内,和成面团,发酵至两倍大

步骤11

将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

步骤12

取三分之一的面团,揉至光滑,擀成薄饼,放入披萨盘内

步骤13 菠菜海鲜披萨怎么炒

用叉子在饼上插上眼,防止烘烤时起鼓

步骤14

另取三分之一的面团,揉成光滑的面团,揪成面剂

步骤15 菠菜海鲜披萨怎么煮

擀成中间厚、边缘薄的饺子皮,填上肉馅

步骤16 菠菜海鲜披萨怎么炖

包成饺子,将饺子边捏成波纹状,将饺子码在披萨盘四周

步骤17

将披萨盘放温暖的地方,静置20分钟左右

步骤18

中间位置,抹上披萨酱,码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间,洋葱切圈,码在饺子上

步骤19 菠菜海鲜披萨怎么煸

烤箱预热,190度,将披萨放入,烤10分钟,撒上马苏里拉芝士,继续放入炉中,烤10分钟

成品图
烹饪技巧

菠菜榨汁,不要掺水,直接用菠菜搅拌成泥,然后用纱布过滤,这样颜色才够深;
焯鱿鱼的水,放入葱、姜、花椒,这样可以有效去腥;
饺子馅调入葱姜花椒水,不仅可以去腥,还可以提高饺子馅的口感;
饺子包好后,先将披萨面皮静置醒发,这样饼皮会更松软;
叉子在饼底插眼,可以有效防止起鼓;
放入马苏里拉前,先将披萨放入烤箱烤10分钟,再放入马苏里拉烤10分钟,这样饼底既能成熟,马苏里拉也能融化,拉丝;
披萨酱可以自制,也可以购买,或者可以用番茄酱代替

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