菠菜凉拌粉丝

by 緈諨ed飯桶 584 收藏 1582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

刚开始很不是适应东北的凉菜,一吃准准闹肚子!“飯桶”开始的胃还是很“娇气”! 东北喜欢生吃很多蔬菜,大葱、黄瓜、尖椒、大白菜、圆白菜、胡萝卜、白萝卜……多到真的写不全!有生吃,就有了生拌凉菜了! 东北人爱吃各种凉菜!有生拌,也有熟拌!生拌干豆腐、生拌黄瓜、生拌大白菜、生拌甘蓝、熟拌芹菜花生米、熟拌蒜泥茄子、熟拌金针菇…… 今天就推荐一款“比较有颜值”的熟拌菜,就是“比较事儿”~费时间,有蛋有菜有粉丝……营养很丰盛!!

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主料
辅料
水(蛋皮)5克
淀粉(蛋皮)2克
蒜末3瓣
米醋一勺
适量
少许
香油小半勺
熟白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 菠菜凉拌粉丝的做法大全

两个鸡蛋,加入辅料里面做蛋皮的水跟淀粉,什么淀粉都可以,不用放盐,搅拌均匀!

步骤2 菠菜凉拌粉丝的做法图解

热锅热油,把蛋液倒进去,中小火,摇转锅,让蛋液均匀的平摊整个锅底,慢慢的等表面都差不多凝固了,翻面在稍微煎下就出锅,切小条!晾凉备用!

步骤3 菠菜凉拌粉丝的家常做法

胡萝卜切丝(擦丝),水开后,往水里放点盐,把胡萝卜丝下去烫个五六秒,软了就捞出过凉水,沥干水分!

步骤4 菠菜凉拌粉丝的简单做法

菠菜去头,洗净,用盐水泡个五分钟左右,沥干水分!整根用烫胡萝卜水接着烫就行,把菠菜烫熟,也是捞出过凉水,攥干水分!切成跟胡萝卜差不多长度的段!

步骤5 菠菜凉拌粉丝怎么吃

粉丝泡软,用剪刀剪短点,然后用烫菠菜的水烫,粉丝一定一定一定就烫几秒,基本一进锅就出来,迅速泡在凉水里面,什么时候拌凉菜,什么时候捞出来!

步骤6 菠菜凉拌粉丝怎么做

把蒜末、盐、糖、白醋、香油,混合均匀!喜欢辣的可以放点辣椒油或者小米椒圈!(比例多少主要还是根据吃货们的口味,喜欢那种就多放点,就是不放生抽、耗油、陈醋等,以上几种会严重影响成品的“颜值”)

步骤7 菠菜凉拌粉丝怎么炒

把以上处理好的所有食材都倒在一起,撒少许熟白芝麻,把混合好的蒜汁也倒进去搅拌均匀,装盘,开吃!

成品图
烹饪技巧

糖如果只是想提鲜,综合味道就少放,如果为了甜口就正常放!

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