菠菜蜜豆软欧包

by 老方小雨 1 收藏 5447 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较高热量
中级掌勺

冬日的菠菜正当季,翠绿鲜嫩,香甜美味,无论凉拌还是烧汤都非常好吃;同时菠菜还是不可多得的天然色素,用它来做面食或面包也是超赞的,既营养又漂亮。 今儿的这款蜜豆软欧包,就是用菠菜汁替代牛奶来和的面,小巧可爱又漂亮,操作特简单;既少油少糖,还不需要揉出完美手套膜;烤好的面包,外皮酥脆,内馅柔软香甜,非常地好吃;不论做早餐,还是下午茶吃都特别棒,我和老伴超级喜欢~~~

展开
主料未知
辅料
酵母种1克
菠菜汁种50克
面包粉种50克
蜜豆适量
高筋面粉少许
展开全部辅料
步骤1 菠菜蜜豆软欧包的做法大全

备好材料,菠菜汁及波兰种面团;菠菜汁操作:用洗净的菠菜和水放料理机榨成泥,后滤掉残渣即可

步骤2 菠菜蜜豆软欧包的做法图解

提前一天制作波兰种:1克酵母+50克菠菜汁+50克高筋面粉搅拌均匀,盖上盖子室温发酵,发酵到体积增大表面冒泡,内部能拉丝的状态时即可

步骤3 菠菜蜜豆软欧包的家常做法

将主面团除黄油以外的食材连同波兰种面团,依次放入面包机,启动和面程序

步骤4 菠菜蜜豆软欧包的简单做法

结束后,加入软化的黄油20克,继续和面

步骤5 菠菜蜜豆软欧包怎么吃

少油少糖的面团,能揉出这样的簿膜已经很满意了

步骤6 菠菜蜜豆软欧包怎么做

面团重新收圆后静置半小时

步骤7 菠菜蜜豆软欧包怎么炒

取出面团,分别搓圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤8 菠菜蜜豆软欧包怎么煮

取一份面团,用手按扁,放上适量蜜红豆

步骤9 菠菜蜜豆软欧包怎么炖

像包汤圆一样包严捏紧后收口朝下

步骤10 菠菜蜜豆软欧包怎么煸

全部做好后放入模具中,送至烤箱,下面放碗热水操持湿度,进行发酵

步骤11 菠菜蜜豆软欧包怎样煸

当发酵至跟模具持平大小即可;因有事耽误,我这盘发的有点大了

步骤12 菠菜蜜豆软欧包怎样做

根据各人喜欢,在面包胚上筛点高筋面粉装饰下

步骤13 菠菜蜜豆软欧包怎样炒

然后送入预热好的烤箱中层:按上火170度,下火180度,烘烤20分钟;中途上色可加盖锡纸,防止表面烤过了

成品图
烹饪技巧

没有菠菜汁,可将菠菜汁换成等量的清水或牛奶,其它不变;面粉品牌不同,吸水量不一样,和面时预留10克,后根据面团干湿情况再加
具体烘烤温度和时间,可视自家烤箱情况灵活操作;不过中途注意观察,也可加盖锡纸以防表面烤过

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