菠菜奶油蛋糕卷

by 美乐猪 362 收藏 11937 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

用菠菜汁做出来的卷卷颜色清洗淡雅,非常迷人。 卷了满满的淡奶油,入口即化,满口奶香味,奶油控们有木有流口水呀!

展开
主料4人份
辅料
细砂糖50克
糖粉20克
展开全部辅料
步骤1 菠菜奶油蛋糕卷的做法大全

新鲜菠菜洗净切碎放入料理机中加入少许清水打成汁,取过滤好的菠菜汁55克备用

步骤2 菠菜奶油蛋糕卷的做法图解

蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中

步骤3 菠菜奶油蛋糕卷的家常做法

蛋黄中加入玉米油和菠菜汁,筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉

步骤4 菠菜奶油蛋糕卷的简单做法

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,加入50克细砂糖

步骤5 菠菜奶油蛋糕卷怎么吃

用电动打蛋器低速打发至湿性发泡

步骤6 菠菜奶油蛋糕卷怎么做

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤7 菠菜奶油蛋糕卷怎么炒

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

步骤8 菠菜奶油蛋糕卷怎么煮

将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡

步骤9 菠菜奶油蛋糕卷怎么炖

送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟

步骤10 菠菜奶油蛋糕卷怎么煸

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许

步骤11 菠菜奶油蛋糕卷怎样煸

淡奶油加入20克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀

步骤12 菠菜奶油蛋糕卷怎样做

蛋糕体抹上打发好的淡奶油

步骤13 菠菜奶油蛋糕卷怎样炒

借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上

步骤14 菠菜奶油蛋糕卷怎样煮

取出切件即可食用

步骤15 菠菜奶油蛋糕卷怎样炖

入口即化,满口奶香味!

成品图
烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约56克左右;普通烤盘请加垫油纸

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