< 美食杰 菜谱分类 >

菠菜培根手撕吐司

by 尘暁 258 收藏 3640 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

这是为不吃菠菜的小朋友准备的。为了让我家小宝多吃蔬菜,直接将菠菜制作成吐司,有肉有蔬菜的营养!早餐两片吐司搞定!

展开
主料5人份
辅料
450克吐司盒2个
展开全部辅料
步骤1 菠菜培根手撕吐司的做法大全

准备材料

步骤2 菠菜培根手撕吐司的做法图解

菠菜洗干净,取叶子晾干一点备用。加入配方中的水,破壁机打汁,尽量全部倒出备用,底部倒不出来的话,倒入配方中一部分牛奶,把菠菜汁晃出来,勤俭持家一点不浪费

步骤3 菠菜培根手撕吐司的家常做法

厨师机打面桶中:按顺序倒入高粉、菠菜汁(刮刀全部刮入)、牛奶、鸡蛋(大鸡蛋大概2个称出来正好)、盐、糖、干酵母

步骤4 菠菜培根手撕吐司的简单做法

盐、糖、酵母放三个角落,不要放同一个地方

步骤5 菠菜培根手撕吐司怎么吃

一档2-3分钟打到无干粉,再转3档打到扩展(时间自行掌握,厨师机不一样,出膜速度也不一样)。黄油备料时候就称出切小块进行软化备用。面团到扩展,加入软化好的黄油,先一档混合,再转3档,打到完全阶段

步骤6 菠菜培根手撕吐司怎么做

能抻出均匀大片的膜,俗称手套膜,要有韧性,戳洞边缘整齐

步骤7 菠菜培根手撕吐司怎么炒

打面期间。培根4片一切2,放入平底锅,不放油,煎到两面微焦黄

步骤8 菠菜培根手撕吐司怎么煮

切小丁备用

步骤9 菠菜培根手撕吐司怎么炖

取出,称重,分6份

步骤10 菠菜培根手撕吐司怎么煸

取一面团,略滚圆,擀开,宽度一致,翻面,继续擀到45厘米长度

步骤11 菠菜培根手撕吐司怎样煸

从上往下卷起(底部可压薄一些,方便收口),卷好收口顺一个方向排列

步骤12 菠菜培根手撕吐司怎样做

继续进行二次擀卷,同步骤7一样操作,擀到45厘米长,均匀撒上培根粒

步骤13 菠菜培根手撕吐司怎样炒

卷起,4.5圈(因为是手撕,圈度比较多)

步骤14 菠菜培根手撕吐司怎样煮

收口顺一个方向,三个一份排入吐司盒

步骤15 菠菜培根手撕吐司怎样炖

温度不超35度,湿度75%进行发酵,将吐司盒盖好盖子,大概1个小时,没有发酵箱,可以放烤箱发酵,底部放碗温热的水,我用温湿度计观察控制温湿度

步骤16 菠菜培根手撕吐司的制作

发到7分满,取出,预热烤箱上下200度,15-20分钟,期间吐司还会发一会,烤箱预热好后,入炉大概8分满,全程盖盖子,烤箱下层,烤40分钟

步骤17 菠菜培根手撕吐司的制作方法

出炉轻震一下,开盖倒扣在冷却架上冷却。出炉四四方方,一个手撕直接吃,一个切块放冷冻,想吃随时取用

成品图
烹饪技巧

小贴士:1、牛奶可以冰牛奶,天气还是有点热,注意打面的面温
小贴士:2、此方直接一次发酵即可。一样松软,常温密封的话最好2-3天吃完。冷冻的,取出回温,表面喷水,烤箱170度烤4-5分钟即可,或者做成其他口味吐司片也可以!
小贴士3、此方两个吐司量,只有一个吐司盒的减半做
小贴士4、牛奶如果使用淡奶油的话,等量替换,黄油减少5克

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >