菠菜戚风

by 禾小荷 5 收藏 6717 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.4%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

话说最近菠菜戚风很流行,我也来赶赶潮流吧。 淡淡的绿色太好看了。

展开
主料2人份
辅料
1克
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 菠菜戚风的做法大全

菠菜煮熟,加少量水用料理机打成汁

步骤2 菠菜戚风的做法图解
步骤3 菠菜戚风的家常做法

蛋黄蛋白分离,蛋黄加10克糖搅匀

步骤4 菠菜戚风的简单做法

蛋黄和糖打发后,加入玉米油,继续搅一会,至乳化

步骤5 菠菜戚风怎么吃

加入菠菜汁,混合均匀

步骤6 菠菜戚风怎么做

继续混合一会,至完全融合

步骤7 菠菜戚风怎么炒

筛入低粉

步骤8 菠菜戚风怎么煮

混合均匀,不要打圈,避免起筋,用之字法混合

步骤9 菠菜戚风怎么炖

蛋白加一点盐,几滴柠檬汁,打发到粗炮状态时加入所有剩下的白糖,继续打发到有尖挺的角出现

步骤10 菠菜戚风怎么煸

挖一些蛋白霜到蛋黄糊里

步骤11 菠菜戚风怎样煸

用翻拌的手法拌匀

步骤12 菠菜戚风怎样做

再倒入到剩下的蛋白霜里

步骤13 菠菜戚风怎样炒

继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了

步骤14 菠菜戚风怎样煮

拌好的蛋糕糊倒入模具,震一下

步骤15 菠菜戚风怎样炖

烤箱提前预热,上管135度,下管125度,烤40分钟

步骤16 菠菜戚风的制作

烤熟的蛋糕,高度会回落

步骤17 菠菜戚风的制作方法

出炉的蛋糕迅速倒扣

步骤18 菠菜戚风的制作大全

彻底凉后,翻过来看看,一点没有回缩

步骤19 菠菜戚风的做法大全

用手就很容易脱模

成品图
烹饪技巧

菠菜打汁的时候,不要加太多水,避免颜色太浅
根据自己家的烤箱调整温度和时间

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