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菠菜双色花样小馒头卷

by 月色家的小厨房 331 收藏 2703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

北方人喜欢各种各样的面食,厌倦了青一色的白色馒头,做个双色的馒头卷,哄哄宝贝多吃一些,养养眼也是不错的哟,菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症,菠菜除了以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻哟……

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主料
甘汁园双碳白砂糖 20克
辅料
酵母2克
2克
清水(和面用)50克
菠菜叶1把
展开全部辅料
步骤1 菠菜双色花样小馒头卷的做法大全

首先把菠菜叶洗净后放到料理机里,加入2克盐和适量水,把菠菜榨汁后过滤出来备用。

步骤2 菠菜双色花样小馒头卷的做法图解

把所有的食材备齐,面粉和菠菜汁称重备用

步骤3 菠菜双色花样小馒头卷的家常做法

面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁,再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母,听说是无硫的比较健康,而且不容易变色,特别好溶解。

步骤4 菠菜双色花样小馒头卷的简单做法

最后加入酵母后,启动面包机的和面程序

步骤5 菠菜双色花样小馒头卷怎么吃

和好的菠菜面团放入盆中,同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水,1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖 加入面包机里和成白色的面团,把两块面团分别揉圆后进行醒发。

步骤6 菠菜双色花样小馒头卷怎么做

醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的

步骤7 菠菜双色花样小馒头卷怎么炒

分别把两个颜色的面团排气揉匀后

步骤8 菠菜双色花样小馒头卷怎么煮

再把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的薄面片

步骤9 菠菜双色花样小馒头卷怎么炖

把绿色的面片的一侧,用吸管扎出不规则的圆孔,我用的是这种吸管,亲们可以用自己喜欢的工具来操作哈

步骤10 菠菜双色花样小馒头卷怎么煸

然后在绿色的面片上抹一点水,把白色的面片放在上面,用擀面杖轻轻擀一擀,让两张面皮粘合在一起,然后从没有孔的地方开始卷起

步骤11 菠菜双色花样小馒头卷怎样煸

面皮卷好以后,把收口放在下面。

步骤12 菠菜双色花样小馒头卷怎样做

用刀随意切成自己喜欢的大小,然后开始进行二发,夏天可以常温发酵,冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具,35°左右发酵30~40分钟,用手指按压馒头表面,缓慢回弹即发酵好了

步骤13 菠菜双色花样小馒头卷怎样炒

美食锅里加入适量水,不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线,放入蒸格,打开电源

步骤14 菠菜双色花样小馒头卷怎样煮

蒸格上面铺一张硅胶垫,冷水把发好的馒头放入蒸格里

步骤15 菠菜双色花样小馒头卷怎样炖

然后盖上锅盖,中火烧开,高火蒸12分钟关火,焖5分钟后即可。

步骤16 菠菜双色花样小馒头卷的制作

蒸好啦,出锅咯,超级美腻有木有,只是菠菜汁和的面经过高温蒸熟,没有原来那么绿了呀,不过这个颜色我也超级喜欢

成品图
烹饪技巧

可以换成任何自己喜欢的食材颜色来搭配,喜欢甜一点的亲们可以自己增减糖量哟……

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