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菠菜吐司

by 爱吃鱼de小肥肥 253 收藏 5596 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.9%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质,有“营养模范生”之称,可以用来清炒、烧汤或煮粥,适量食用菠菜,还可以促进生长发育,增强人体抵抗力。用菠菜榨汁来制作面包,不仅营养丰富,而且颜色鲜艳翠绿,视觉上也能增加食欲,绿色的面包看着心情也好好的~ 方子适用于2个学厨水立方吐司盒模具。

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步骤1 菠菜吐司的做法大全

将除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸里

步骤2 菠菜吐司的做法图解

启动厨师机揉面,待面团揉至光滑有韧性时,加入室温软化的黄油

步骤3 菠菜吐司的家常做法

继续将面团揉至可以拉出不易破薄膜的完全阶段

步骤4 菠菜吐司的简单做法

揉好的面团取出收圆,放入干净的盆中,进行基础发酵1小时

步骤5 菠菜吐司怎么吃

待面团发酵至2-2.5倍大,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷,即为发酵完成

步骤6 菠菜吐司怎么做

将发酵好的面团取出,放在揉面垫上按压排气

步骤7 菠菜吐司怎么炒

将面团分成二等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟(这里分割出来的每一份,即为一个水立方吐司盒的量)

步骤8 菠菜吐司怎么煮

取一份松弛好的面团按扁,用擀面杖擀成长条状

步骤9 菠菜吐司怎么炖

擀好的面团翻面,至上而下卷起,末端稍稍压扁,以便于捏紧收口

步骤10 菠菜吐司怎么煸

卷好收口处注意捏紧

步骤11 菠菜吐司怎样煸

卷好的面团收口朝下,放入吐司盒中(这里每个面团我分成了两小份来做)

步骤12 菠菜吐司怎样做

另一个面团也做好放入吐司盒

步骤13 菠菜吐司怎样炒

将全部面团做好后,盖上吐司盒,置于温暖处进行二次发酵

步骤14 菠菜吐司怎样煮

发酵至模具八分满即可

步骤15 菠菜吐司怎样炖

烤箱提前预热至160度,将模具放入烤箱中下层,以160度烘烤25分钟即可

步骤16 菠菜吐司的制作

烤好后立即出炉倒扣脱模,置于晾网上晾凉

步骤17 菠菜吐司的制作方法

脱模的样子

步骤18 菠菜吐司的制作大全

成品

步骤19 菠菜吐司的做法大全

成品

步骤20 菠菜吐司的做法大全

凉后切片即可

成品图
烹饪技巧

由于面粉吸水性不同,做的时候自行预留10g左右的液体,以便调整
冬天温度比较低,发酵的时候可借助于烤箱发酵,或者发酵箱发酵
面包烤好出炉要立即脱模放凉哦~密封常温保存2天

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