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菠菜虾皮鸡蛋羹

by 月色家的小厨房 484 收藏 4630 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

过年吃的油腻食物有点多,就想吃点清爽的美味,今天蒸了鸡蛋羹,加了虾皮和菠菜,既营养丰富又增加口感,好吃的不得了……

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主料
辅料
温开水200克
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步骤1 菠菜虾皮鸡蛋羹的做法大全

首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐,菠菜用红根的更营养丰富。

步骤2 菠菜虾皮鸡蛋羹的做法图解

锅中倒入适量的清水,加少许盐和几滴食用油烧开,把洗净的菠菜进行焯水,断生变色即可关火

步骤3 菠菜虾皮鸡蛋羹的家常做法

把焯过水的菠菜,用刀切成小段

步骤4 菠菜虾皮鸡蛋羹的简单做法

鸡蛋打入碗中,先加入料酒

步骤5 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么吃

再放入胡椒粉

步骤6 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么做

加入鸡精调味提鲜

步骤7 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么炒

用手动打蛋器混合搅打均匀

步骤8 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么煮

这个时候分次加入温开水

步骤9 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么炖

把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀

步骤10 菠菜虾皮鸡蛋羹怎么煸

这个时候把鸡蛋液过筛

步骤11 菠菜虾皮鸡蛋羹怎样煸

看见鸡蛋液,没有一点末的时候就可以了

步骤12 菠菜虾皮鸡蛋羹怎样做

这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮

步骤13 菠菜虾皮鸡蛋羹怎样炒

蒸锅里倒入适量的清水烧开,把鸡蛋液放到蒸锅中

步骤14 菠菜虾皮鸡蛋羹怎样煮

盖上保鲜膜大火烧开,蒸8分钟即可关火

步骤15 菠菜虾皮鸡蛋羹怎样炖

营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯

步骤16 菠菜虾皮鸡蛋羹的制作

鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。

成品图
烹饪技巧

菠菜一定要提前焯水,因为菠菜草酸含量较高,所以一定要焯一下水哟……

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