< 美食杰 菜谱分类 >

菠菜油条

850人收藏 33473人浏览

做油条的最关键就是要发酵,我以前做过,有用酵母的,有用泡打粉的都可以。今天我还是用了一点点泡打粉,面团和好后隔夜放入冰箱...

评分
主料 3人份

面粉250克、菠菜汁120克、鸡蛋1个

辅料

色拉油适量、小苏打1克、5克、泡打粉5克、黄油25克

菠菜油条步骤1 菠菜油条的做法大全

菠菜洗净,为了颜色深,我只用菜叶,菜梗炒着吃,菜叶切小

步骤2 菠菜油条的做法图解

把菠菜叶放入料理机,再加入少量清水

步骤3 菠菜油条的家常做法

启动机器搅打成菠菜汁,可以过滤一下

步骤4 菠菜油条的简单做法

取一大盆,放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油和菠菜汁(水的量自己调整)

步骤5 菠菜油条怎么吃

再用手揉、揣,和成光滑的面团,实在感觉粘手就放面包机里搅,然后盖上保鲜膜醒10分钟

步骤6 菠菜油条怎么做

再次将面团按压折叠,搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上

步骤7 菠菜油条怎么炒

撒上面粉,将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘,醒30分钟

步骤8 菠菜油条怎么煮

整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的小段

步骤9 菠菜油条怎么炖

取一条放在另一条上,中间用筷子压一下

步骤10 菠菜油条怎么煸

稍微拉抻两头捏紧,防止炸的时候散开

步骤11 菠菜油条怎样煸

起油锅,加热至油温200度左右,放入油条生胚,油条浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀炸至金黄色

步骤12 菠菜油条怎样做

捞出用厨房纸巾吸走油分

步骤13 菠菜油条怎样炒

完成

菠菜油条成品图
烹饪技巧

由于需要冷藏8小时以上,上班族建议晚上睡前活好面,早晨炸时间合适。如果你怕菠菜里面的草酸,那就提前把菠菜焯一下水再来打汁吧

原创菜谱创建时间:2018-11-21 05:00:48
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐