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波兰种蜂蜜面包

by 飘雪厨房 316 收藏 4483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.8%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

波兰种是用等量的面粉和水做成酵头,再和面做成面包,经过长时间的发酵后,做出的面包特别柔软。我用蜂蜜代替了白糖,小面包松软又香甜。

展开
主料4人份
辅料
高筋面粉220克
2克
蜂蜜30克
蛋液40克
酵母2克
牛奶60克
黄油10克
展开全部辅料
步骤1 波兰种蜂蜜面包的做法大全

把主料中的材料调匀后室温发酵4小时,做成酵头

步骤2 波兰种蜂蜜面包的做法图解

面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、酵头,对角放盐、蜂蜜,中间放酵母,和面20分钟

步骤3 波兰种蜂蜜面包的家常做法

放入黄油再和面20分钟

步骤4 波兰种蜂蜜面包的简单做法

进行发酵

步骤5 波兰种蜂蜜面包怎么吃

发好的面团排气后分成16份滚圆,醒15分钟

步骤6 波兰种蜂蜜面包怎么做

擀成椭圆形

步骤7 波兰种蜂蜜面包怎么炒

上下对折

步骤8 波兰种蜂蜜面包怎么煮

再擀开

步骤9 波兰种蜂蜜面包怎么炖

卷起

步骤10 波兰种蜂蜜面包怎么煸

放入模具,进行发酵

步骤11 波兰种蜂蜜面包怎样煸

发好的面包胚刷上蛋液

步骤12 波兰种蜂蜜面包怎样做

烤箱预热,180度烤15分钟左右,上色严重时盖上锡纸

成品图
烹饪技巧

液体量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。喜欢甜度高的要多放点蜂蜜

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