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波兰种蜂蜜吐司

by w绿水荷塘y 446 收藏 7946 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.9%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

用蜂蜜代替白糖,吐司显得比较清淡,但采用了波兰种的做法,使面包更软更棉,适合抹果酱或做三明治。参考的“啊呜”老师的配方感谢老师的分享这款面包值得大家学起来哟!

展开
主料2人份
辅料
高筋面粉190克
耐高糖酵母2克
蜂蜜30克
3克
牛奶100克
黄油20克
展开全部辅料

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步骤1 波兰种蜂蜜吐司的做法大全

将波兰中的所在材料混合匀均放室温发酵30分钟再移至冰箱冷藏。发至涨发许多小泡泡的状态

步骤2 波兰种蜂蜜吐司的做法图解

辅料中除黄油外的所有材料与做好的波兰中混合

步骤3 波兰种蜂蜜吐司的家常做法

刚才开始面团会有点湿,多揉一会就好了

步骤4 波兰种蜂蜜吐司的简单做法

面团揉至能拉出粗膜状态后加入黄油

步骤5 波兰种蜂蜜吐司怎么吃

揉至扩展阶段能拉出透明手套膜

步骤6 波兰种蜂蜜吐司怎么做

将面团整于理好,盖上保鲜膜室温发酵2倍大

步骤7 波兰种蜂蜜吐司怎么炒

手指沾占粉戳个洞,不回弹不塌陷即发酵完成

步骤8 波兰种蜂蜜吐司怎么煮

将发好的面团轻拍排气分割成三等份。

步骤9 波兰种蜂蜜吐司怎么炖

滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤10 波兰种蜂蜜吐司怎么煸

取一松弛好的面团,擀开拍掉边上的气泡

步骤11 波兰种蜂蜜吐司怎样煸

翻面,由上往下卷起

步骤12 波兰种蜂蜜吐司怎样做

擀卷完成后盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤13 波兰种蜂蜜吐司怎样炒

将第二次松弛好的面团再次擀成长舌状。翻面,由上往下卷起

步骤14 波兰种蜂蜜吐司怎样煮

依次做好排放入模具中

步骤15 波兰种蜂蜜吐司怎样炖

放入烤箱,底部放一碗热水,室温发酵70分钟

步骤16 波兰种蜂蜜吐司的制作

发酵至8分满

步骤17 波兰种蜂蜜吐司的制作方法

放进预热好的烤箱170度,下层,烤45分钟。出炉后立即脱模晾凉

成品图
烹饪技巧

液体量根据面粉吸水性来添加,一般手揉的话混合好的面团是沾在手心上的。面团经过摔打、揉、撮、后慢慢的就变的不沾手了

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