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菠萝包

by 羊羊厨房 872 收藏 112582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.2%
蛋白质
1%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

这是我第一次做菠萝包,成品还算可以吧,没有制作菠萝皮的工具,就用和面的刮板来压出花纹了,貌似还挺漂亮的,就是进了烤箱再出来,就有点儿“物是人非”的感觉了。面包变得软塌塌、花纹也消失了,有些失望。 预拌粉一共是350克,250克的面包粉,100克菠萝皮配料,一小袋酵母粉。用预拌粉做面包就是省心,只需要加入液体和黄油就好了,预拌粉里各种材料都调配得很好。菠萝包的热量还是蛮高的,但是因为成品太柔软太好吃了,我一下子吃了两个,外面那层酥皮趁热吃是最美味的了,所以,我才把“热量”什么的抛到脑后,狠心吃了俩!

展开
主料4人份
辅料
黄油46克
全蛋液10克
150毫升
菠萝包预拌粉350克
展开全部辅料
步骤1 菠萝包的做法大全

取出金象预拌粉,阅读包装盒背面的使用说明,同时取出黄油软化

步骤2 菠萝包的做法图解

面包桶内加入150ml水,倒入面包粉材料和酵母粉

步骤3 菠萝包的家常做法

按装好面包桶,选择imix功能揉面

步骤4 菠萝包的简单做法

一个程序结束,加入软化的黄油20克,再选一个imix功能

步骤5 菠萝包怎么吃

揉面结束后,可以拉出大片薄膜,收圆放入面包桶内发酵

步骤6 菠萝包怎么做

发酵至2--2.5倍大

步骤7 菠萝包怎么炒

制作菠萝皮:碗内放入10克全蛋液,放入软化的黄油26克,搅拌一下,倒入菠萝皮材料

步骤8 菠萝包怎么煮

用刮刀混合,再用手捏成团

步骤9 菠萝包怎么炖

取出发酵好的面团,分割成6等份,排气滚圆,把菠萝皮面团也分成6等份

步骤10 菠萝包怎么煸

取一份菠萝皮面团,用手按压成圆饼状,盖在面包坯上

步骤11 菠萝包怎样煸

轻轻把菠萝皮贴紧面包坯,然后用刮板在上面压出菱形花纹

步骤12 菠萝包怎样做

全部做好后摆入烤盘二次发酵

步骤13 菠萝包怎样炒

醒发至原来的1.5-2倍大

步骤14 菠萝包怎样煮

放入预热好的烤箱中下层,上下火200度,烘烤20分钟左右,表面上色满意后加盖锡纸

步骤15 菠萝包怎样炖

外皮香甜酥脆、内里柔软无比的菠萝包就做好啦

成品图
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