菠萝包
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石榴树2008
菠萝包，上面一层是酥酥的皮，嚼在嘴里很香甜，下面是松松软软的面包，两者配合的是那么完美，下午茶就来两个吧，不要怕长肉肉哦...
菠萝包步骤1 
主料除黄油外其余按照先液体后粉类，盐与糖对角放，最后放入酵母，和面程序10分钟
步骤2 
成团后加入黄油，再和面30分钟，直到完全扩展阶段，这个时间根据自己的面包机情况而定
步骤3 
室温29度，室温发酵，大约50分钟
步骤4 
将辅料全部放在一起，用手抓均匀，不可揉哦，揉会起使面团起筋的
步骤5 
分成12个，每个14克左右
步骤6 
取出后分成12份，排气，滚圆松驰15分钟
步骤7 
将菠萝饭皮用手按扁，像包月饼那样将其包在面团上，再用刀划出纹路
步骤8 
室温发酵，二发，表面刷蛋液
步骤9 
烤箱170度，烤20分钟左右，上下火，中层
步骤10 
可以吃了
菠萝包成品图
烹饪技巧
菠萝包的皮原方子是用的猪油，我换成黄油了
用刀划口的时候，不要划得太深，否则会划破下面的面团的
原创菜谱创建时间：2015-08-13 11:27:40
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