菠萝炒饭

隔夜米饭1碗、新鲜菠萝、菠萝汁、鸡蛋、猪瘦肉、香葱。其中猪瘦肉调料为：生姜、生抽、食用油、食用盐、生粉

菠萝去皮、清洗干净，切小块，用一个陶瓷大碗装好，放少许盐，菠萝用盐水浸泡之后格外甜哦。猪瘦肉洗净切薄片，放调料搅拌均匀，香葱洗净切好备用

米饭倒入鸡蛋、加少许新鲜菠萝汁，搅拌均匀。米饭通过液体搅拌均匀，很快就粒粒分明，裹着鸡蛋的鲜香

锅烧热之后，倒入适量的花生油，转为旺火，爆炒猪瘦肉，颜色变了，猪瘦肉就盛出，炒太久，猪瘦肉会变老

接着倒入米饭，转为旺火，爆炒，米饭里的鸡蛋炒至凝固，包裹着米饭，粒粒分享，这个时候可以加入炒熟的猪瘦肉、切好的菠萝块

放少许盐，香葱、翻炒均匀，米饭继续在锅中跳舞，太香了。用一个自己喜欢的盘子装好，美味的菠萝炒就可以吃了

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