菠萝炒饭

by sourcehe 1 收藏 2199 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

鸡蛋炒饭时加这水果,香软可口,淡淡的水果清香,甜而不腻,很好吃!这水果是菠萝,是南方水果,广东人喜欢吃用水果煮菜,比如菠萝咕噜肉,菠萝炒饭、菠萝焖鸡等。水果入菜是粤菜的经典,不仅有水果的原本的甜味,还有可以增加菜的香味。

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主料1人份
辅料
2克
花生油适量
香葱适量
生抽少许
生粉少许
生姜适量
展开全部辅料
步骤1 菠萝炒饭的做法大全

隔夜米饭1碗、新鲜菠萝、菠萝汁、鸡蛋、猪瘦肉、香葱。其中猪瘦肉调料为:生姜、生抽、食用油、食用盐、生粉

步骤2 菠萝炒饭的做法图解

菠萝去皮、清洗干净,切小块,用一个陶瓷大碗装好,放少许盐,菠萝用盐水浸泡之后格外甜哦。猪瘦肉洗净切薄片,放调料搅拌均匀,香葱洗净切好备用

步骤3 菠萝炒饭的家常做法

米饭倒入鸡蛋、加少许新鲜菠萝汁,搅拌均匀。米饭通过液体搅拌均匀,很快就粒粒分明,裹着鸡蛋的鲜香

步骤4 菠萝炒饭的简单做法

锅烧热之后,倒入适量的花生油,转为旺火,爆炒猪瘦肉,颜色变了,猪瘦肉就盛出,炒太久,猪瘦肉会变老

步骤5 菠萝炒饭怎么吃

接着倒入米饭,转为旺火,爆炒,米饭里的鸡蛋炒至凝固,包裹着米饭,粒粒分享,这个时候可以加入炒熟的猪瘦肉、切好的菠萝块

步骤6 菠萝炒饭怎么做

放少许盐,香葱、翻炒均匀,米饭继续在锅中跳舞,太香了。用一个自己喜欢的盘子装好,美味的菠萝炒就可以吃了

步骤7 菠萝炒饭怎么炒

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成品图
烹饪技巧

炒饭为什么要隔夜饭?因为新鲜的米饭是软的,倒入锅里的时候容易成坨,隔夜之后,米饭放凉了,水分少了,米饭变硬了,炒饭的时候就不会粘在一起,粒粒分明。如果没有隔夜饭,需要放入冰箱冷藏2小时以上。2.菠萝是一种南方水果,切好的菠萝需要用盐水浸泡,可以减少舌头的麻刺。菠萝可以榨汁,酸甜好喝,加入米饭里,特别香甜

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