菠萝船咕咾肉

by 随心煮意 1681 收藏 13854 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.9%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

酸甜可口的菠萝古老肉,绝对是春季最清新开胃的一道美食哦。

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主料2人份
辅料
鸡蛋1个
柿子椒半个
红椒半个
淀粉50克
1瓣
番茄酱40毫升
料酒5毫升
生抽10毫升
白醋15毫升
白糖30克
食盐3克
水淀粉少许
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

猪里脊肉洗净,先切成2厘米宽的长条,再切成2厘米长的块,用生抽、料酒和盐拌匀腌10分钟,青红椒洗净切三角块,大蒜切碎

步骤2 菠萝船咕咾肉的做法大全

菠萝对半切开,留一半将菠萝果肉挖出做容器,另一半去皮将菠萝肉切小三角块,用淡盐水浸泡15分钟

步骤3 菠萝船咕咾肉的做法图解

鸡蛋打散倒入肉中混合均匀,将裹上鸡蛋液的肉块均匀地裹上一层干淀粉

步骤4

锅中倒入足量油,油热后逐个放入肉块,炸至微黄色后捞出,再次大火加热油,将肉块复炸片刻后捞出

步骤5 菠萝船咕咾肉的家常做法

锅中留少许底油,放入蒜粒煸香、放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少许清水煮开,调入水淀粉勾芡

步骤6 菠萝船咕咾肉的简单做法

放入肉块、青红椒块和菠萝块翻炒,均匀的裹上酱汁就可以舀出盛放在菠萝船里啦

成品图
烹饪技巧

菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以助消化。菠萝一定要用淡盐水浸泡后再吃,就能避免菠萝酶引起的口腔粘膜不适
为使菠萝咕咾肉的色泽红润漂亮,调料中应使用白醋和颜色较淡的生抽为宜
高温复炸一下可以让外皮焦脆,里面的肉质依然保持很嫩

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