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菠萝反转蛋糕

by yiyi妈妈 3917 收藏 10791 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.4%
蛋白质
2.3%
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

菠萝季,不做个美美的菠萝反转蛋糕岂不辜负这美好的季节! (6寸活底模)

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步骤1 菠萝反转蛋糕的做法大全

1、菠萝切小块,用盐水浸泡10分钟,沥干水分备用; 2、60克糖倒入锅中,小火熬至焦色; 3、倒入15克清水,搅拌均匀; 4、继续煮至汤汁稍稍收干; 5、倒入菠萝,加入黄油翻炒至菠萝变软; 6、把炒好的菠萝摆入模具中(模具提前包好锡纸),晾凉备用

步骤2 菠萝反转蛋糕的做法图解

7、黄油小火加热融化; 8、立即筛入低粉; 9、混合均匀; 10、加入牛奶混合均匀; 11、加入蛋黄搅拌均匀; 12、加香草精拌匀

步骤3 菠萝反转蛋糕的家常做法

13、蛋白打至粗泡,分三次加入35克糖打至硬性发泡; 14、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀; 15、倒回剩余蛋白中翻拌均匀; 16、拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震两下; 17、烤箱预热140度,60分钟左右

步骤4 菠萝反转蛋糕的简单做法

18、出炉后轻摔一下,立即倒扣,下面接个盘子,因为会有汁水流出; 19、稍晾凉后即可脱模; 20、可立即食用,也可冷藏后食用,冷藏后有奶酪蛋糕的口感,很棒

成品图
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