菠萝季到了，趁着这个时候可以做做看这款美味的翻转蛋糕哦~ 材料： 黄油110g，低筋面粉110g，细砂糖80g，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，菠萝颗粒果酱适量
黄油室温软化后加糖打发
分次加入蛋液
搅打均匀；注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
翻拌均匀
将面糊倒入裱花袋中
在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱，并按压平整
倒入面糊，约8~9分满
轻磕几下后送入烤箱中下层，160度约25分钟，出炉晾至温热后倒扣脱模即可
我在之前制作果酱的时候，熬煮的时间比较长，最后剩余的汤汁很少，所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁；如果喜欢有汤汁浸润的感觉，可以熬煮的时间相对短一些，多留一些汤汁，这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了
蛋糕体用的是磅蛋糕的方子，不过我减少了糖量，觉得目前这个甜度已经可以接受了
