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菠萝翻转蛋糕的做法

菠萝翻转蛋糕

by quenny

菠萝季到了,趁着这个时候可以做做看这款美味的翻转蛋糕哦~ 材料: 黄油110g,低筋面粉110g,细砂糖80g,鸡蛋2个,泡打粉1/2小勺,菠萝颗粒果酱适量

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菠萝翻转蛋糕营养建议

菠萝翻转蛋糕的食材2人份

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菠萝翻转蛋糕的做法

1 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

黄油室温软化后加糖打发

2 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

分次加入蛋液

3 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

搅打均匀;注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液

4 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

5 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

翻拌均匀

6 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

将面糊倒入裱花袋中

7 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱,并按压平整

8 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

倒入面糊,约8~9分满

9 菠萝翻转蛋糕菜谱图解

轻磕几下后送入烤箱中下层,160度约25分钟,出炉晾至温热后倒扣脱模即可

成品图

菠萝翻转蛋糕的烹饪技巧

我在之前制作果酱的时候,熬煮的时间比较长,最后剩余的汤汁很少,所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁;如果喜欢有汤汁浸润的感觉,可以熬煮的时间相对短一些,多留一些汤汁,这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了
蛋糕体用的是磅蛋糕的方子,不过我减少了糖量,觉得目前这个甜度已经可以接受了

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