菠萝反转蛋糕

by 米汀Waiting 1 收藏 1738 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.1%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

美味的菠萝酸酸甜甜,而且颜色漂亮,很适合做各种甜点用。这次做了一款反转蛋糕,出炉的时候看起来普普通通,翻过来之后却有了小小的惊喜。用了美的S4蒸烤箱,上发热管能够让蛋糕的表面微焦,热风功能让蛋糕受热均匀,口感细腻,很好吃的一款蛋糕哦~

展开
主料2人份
辅料
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 菠萝反转蛋糕的做法大全

将菠萝切成小块,放入奶锅中,加入少量清水和20g细砂糖,煮至菠萝变软

步骤2 菠萝反转蛋糕的做法图解

红糖放入小碗中,加入少量清水化开成为浓稠的糖液,用勺子将红糖充分压碎至没有颗粒

步骤3 菠萝反转蛋糕的家常做法

将煮好的菠萝放入红糖液中拌匀

步骤4 菠萝反转蛋糕的简单做法

将菠萝放入不粘模具的底部,用小勺铺平

步骤5 菠萝反转蛋糕怎么吃

黄油在室温中软化,加入20g细砂糖,打发至颜色发白

步骤6 菠萝反转蛋糕怎么做

分三次加入蛋液,每次都打发均匀

步骤7 菠萝反转蛋糕怎么炒

将牛奶倒入打发好的黄油中,不用搅拌

步骤8 菠萝反转蛋糕怎么煮

筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀

步骤9 菠萝反转蛋糕怎么炖

将面糊用小勺舀入模具中,用勺子轻轻将表面铺平

步骤10 菠萝反转蛋糕怎么煸

烤箱提前预热至170度,将模具放入烤箱

步骤11 菠萝反转蛋糕怎样煸

重新选择烘烤功能,将烤箱预设的180度调整为170度,时间设定为20分钟,然后按启动键,等待20分钟,美味的蛋糕就可以出炉啦~

成品图
烹饪技巧

烘烤的温度和时间,要根据自己的烤箱进行调整
融化红糖的时候,放水不要太多,否则烤好后倒扣,会有很多红糖液流下来
如果用活底的模具,要在底部包一层锡纸防止红糖液流出

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