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菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

by 孔老师教做菜

五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、柿子椒半个、鸡蛋1个、小麦面粉少许。 调味:食盐、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。 植物油

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菠萝咕咾肉营养建议

菠萝咕咾肉的食材2人份

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菠萝咕咾肉的做法

1 菠萝咕咾肉菜谱图解

菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片

2 菠萝咕咾肉菜谱图解

五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉

3 菠萝咕咾肉菜谱图解

锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以

4 菠萝咕咾肉菜谱图解

锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒,倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

5 菠萝咕咾肉菜谱图解

放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃

成品图

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃

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