菠萝罐头
by 行小丫 1 收藏 1004 浏览煮
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门
天天儿的各种大鱼大肉下肚，过个年胃都厚了有木有！菠萝作为刮油神器，必须是餐桌必备佳品啊！昨天去买菜，恰逢菠萝上市，十块钱四大个，太便宜了！于是赶紧囤上几个做罐头，过年慢慢吃！菠萝吃法多多，可以鲜食，可以入菜，还能做成最爱的菠萝罐头！
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步骤1
准备好所有的材料。此处用到的材料是菠萝1个，冰糖适量
步骤2
菠萝去皮。自己削菠萝需要先去皮再摘刺（就是菠萝的刺眼），去皮用普通的刀即可，摘刺需要用尖头镊子刀。鲜吃菠萝需要把菠萝用盐水泡一下，否则菠萝里的甙类物质和菠萝蛋白质会引起过敏。每个人的过敏表现不一样，小丫的过敏反应是嘴唇发白裂口，还刺刺的，不怎么好受
步骤3
锅中加入适量水，放入菠萝和冰糖。水量与菠萝大概1:1，当然了，喜欢喝菠萝汁的可以多放些水。酸甜酸甜的口感特别好！
步骤4
所有材料放入锅中，烧开
步骤5
用勺子撇去表面浮沫，再煮10~15分钟，关火
步骤6
罐头瓶洗干净，用开水浸泡10分钟。将煮好的菠萝和菠萝汁倒入罐头瓶，密封保存即可。这种对罐头瓶消毒的方法冷藏可以保持1周左右，如果把倒入菠萝的罐头瓶（不盖盖）放入蒸锅里蒸1h左右然后再密封的话，可以保持2个月左右
步骤7
装入瓶中
步骤8
装瓶冷藏，随吃随用！
成品图
烹饪技巧
很重要哈！菠萝鲜食不能直接吃，一定要先用盐水泡一下。当然了，如果做菠萝罐头就无所谓了，因为煮沸能够破坏造成过敏的酶
罐头瓶要用开水消毒，消毒越彻底保存时间越久
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