菠萝咕咾排骨
by tgcyy 5 收藏 13785 浏览其它工艺
酸甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
有幸进入苏泊尔大厨师半决赛，这样高手云集的赛事对我来说就是一次非常好的学习机会，让我有动力尝试一些平日没做过的菜品。菠萝咕咾排骨长草好久了，一直没做。为了这次比赛，特意学着做了一次，成品口感酸甜，鲜香不腻，不但能满足口腹之欲，大口吃肉！而且菠萝还能开胃解腻助消化！是一道老少皆宜的家宴好菜！ 感谢苏泊尔，感谢美食杰。
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步骤1
排骨焯水，洗净
步骤2
排骨煮熟
步骤3
将排骨捞出，沥干水分，放入裹炸粉，拌匀
步骤4
煎炸排骨
步骤5
排骨煎炸至焦黄，备用
步骤6
碗里放入生抽、老抽、糖、醋、盐、水淀粉、菠萝罐头汁，拌匀
步骤7
爆香蒜末
步骤8
放入排骨
步骤9
放入菠萝罐头
步骤10
倒入碗汁
步骤11
炒制汤汁粘稠后放入熟芝麻
步骤12
翻炒均匀即可享用
成品图
烹饪技巧
糖、醋的比例可根据您个人口味酌情添加
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