有幸进入苏泊尔大厨师半决赛,这样高手云集的赛事对我来说就是一次非常好的学习机会,让我有动力尝试一些平日没做过的菜品。菠萝咕咾排骨长草好久了,一直没做。为了这次比赛,特意学着做了一次,成品口感酸甜,鲜香不腻,不但能满足口腹之欲,大口吃肉!而且菠萝还能开胃解腻助消化!是一道老少皆宜的家宴好菜! 感谢苏泊尔,感谢美食杰。
排骨焯水,洗净
排骨煮熟
将排骨捞出,沥干水分,放入裹炸粉,拌匀
煎炸排骨
排骨煎炸至焦黄,备用
碗里放入生抽、老抽、糖、醋、盐、水淀粉、菠萝罐头汁,拌匀
爆香蒜末
放入排骨
放入菠萝罐头
倒入碗汁
炒制汤汁粘稠后放入熟芝麻
翻炒均匀即可享用
糖、醋的比例可根据您个人口味酌情添加