菠萝古老肉
by 生活如此 1155 收藏 96781 浏览炒
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平
做几道平时熟悉的拿手菜，一家人边吃边聊，边聊边吃，愿意吃到几点就吃到几点，不要被虚伪的应酬所累。
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主料2人份
辅料
菠萝200克
尖椒1个
洋葱(白皮，脱水)半个
鸡蛋1个
葱1段
姜1块
沙司40克
白醋10克
食盐3克
鸡精3克
淀粉1小勺
白糖10克
植物油适量
展开全部辅料
步骤1
准备好所用食材；尖椒、葱头、姜、葱切片
步骤2
猪里脊切成大片，加入料酒10克、盐3克，反复抓匀
步骤3
在碗中打入一个全蛋，在反复抓匀后，卷成园卷后，在滚上红薯淀粉备用
步骤4
锅中放油，五成热时，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻捞出
步骤5
第二次油温6成热时，在复炸一次，大约半分钟即可捞出
步骤6
调制碗汁：40克沙司、10克白醋、10克糖、3克鸡精、5克淀粉
步骤7
锅中爆香葱姜片后，再倒入葱头、尖椒炒香
步骤8
然后倒入沙司碗汁、菠萝片炒匀
步骤9
最后倒入炸好的肉卷，收汁包裹即可出锅
成品图
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