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菠萝古老肉

by 浓咖啡淡心情 669 收藏 25777 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.8%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

菠萝季不能错过的一道美味,酸酸甜甜,不腻又解馋的菠萝古老肉。

展开
主料2人份
辅料
红尖椒半个
鸡蛋2/3个
料酒1小勺
食盐小半勺
白胡椒粉小半勺
酱油1小勺
生抽1大勺
淀粉2大勺
面粉1大勺
蒜泥1小勺
番茄酱2大勺
白糖2/3勺
白醋1小勺
水淀粉1大勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

备齐原料,猪肉、红椒洗净,菠萝用盐水泡一会(去除涩味)

步骤2 菠萝古老肉的做法大全

把菠萝和红椒切小块

步骤3

猪肉切小块

步骤4 菠萝古老肉的做法图解

将猪肉块放入容器中,加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀,腌20分钟使其入味

步骤5

将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀

步骤6 菠萝古老肉的家常做法

放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆

步骤7

锅中倒入约500克植物油,烧至6成热,放入肉块炸至定型微黄捞出沥油

步骤8 菠萝古老肉的简单做法

大火加热油锅,油热后,将肉块倒入锅中

步骤9

复炸至金黄色捞出

步骤10 菠萝古老肉怎么吃

锅中留底油放入蒜末爆香,淋入白醋、生抽

步骤11

倒入约少半碗清水

步骤12 菠萝古老肉怎么做

放入番茄酱和白糖

步骤13

将锅中料汁大火煮开

步骤14 菠萝古老肉怎么炒

放入菠萝略煮

步骤15

放入水淀粉将料汁熬粘稠

步骤16 菠萝古老肉怎么煮

倒入炸好的肉块

步骤17

再放入红椒块

步骤18 菠萝古老肉怎么炖

将锅中食材与料汁炒匀,最后可加适量鸡精调味,即可出锅

成品图
烹饪技巧

腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸,但是面粉不易过多,最好在下锅前抖掉多余的干面粉
番茄酱以裹满食材为准,熬的时候注意掌握好火候和粘稠度

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