< 美食杰 菜谱分类 >

菠萝古老肉

by 家乐 4145 收藏 107940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

菠萝咕咾肉是一道经典的菜肴,小时候和爸爸妈妈下馆子,爸爸总会为我和妈妈点这个菜。酸酸甜甜的口味里,既有肉香也含着果香,颜色又是那么明丽鲜艳,一看就胃口大开。夹起肉,沾一点酸甜汁,放进嘴里,才知道原来幸福是这么简单的事情。现在,我想用自己的方法还原这道,想学就跟我一起行动吧!

展开
主料2人份
辅料
2克
料酒1汤匙
很胡椒粉少许
淀粉适量
1汤匙
白醋少许
香菜碎15克
蛋清适量
水淀粉适量
家乐番茄酱(20克)4茶匙
姜片5片
蒜片5克
8两
展开全部辅料
步骤1 菠萝古老肉的做法大全

所有食材

步骤2 菠萝古老肉的做法图解

菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂,切片

步骤3 菠萝古老肉的家常做法

里脊肉洗净、去筋,切小块,加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀,腌制大约15分钟

步骤4 菠萝古老肉的简单做法

给肉块挂浆,以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热,将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄,捞出控油

步骤5 菠萝古老肉怎么吃

将炸好的肉,再次倒入高温的油锅内复炸,待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油

步骤6 菠萝古老肉怎么做

取一小碗,放入家乐番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁

步骤7 菠萝古老肉怎么炒

锅中加少许油,放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒,加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上,撒香菜碎即可。调味汁中因加入了番茄酱,使得口感更佳顺滑美味,酸甜适口

成品图
烹饪技巧

最好选用梅花肉,在切成块挂浆时,淀粉不能太薄,否则挂不上浆,并且淀粉最好使用土豆淀粉。菠萝可以选择新鲜菠萝或者罐头菠萝
这道菜在制作调味酱汁时加入家乐番茄酱,搅拌均匀后放入菜中烹饪,赋予菜肴酸甜可口的味道

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

菠萝古老肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >