菠萝古老肉
by 水的霓裳(来自微信.) 531 收藏 4018 浏览
步骤1
把猪里脊洗净，切成小块儿，放入碗中，放盐，十三香，鸡精，腌制半小时左右
步骤2
腌制之后，把一个鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉，用手抓匀
步骤3
接下来做调汁。碗中加入适量的番茄沙司，添加少许盐，鸡精，糖，水，搅成调汁备用
步骤4
把菠萝切成和肉块差不多大小的形状
步骤5
大辣椒也切成块儿状
步骤6
锅中放入适量的油，大约八成熟，放入裹完糊的里脊肉炸制，炸熟后取出。另起热锅，放入少许油，烧热后放入调好的汁，然后放入炸好的肉，完全裹上调汁之后，在加入菠萝和大辣椒块儿，翻炒，炒好后出锅，装盘。酸甜可口的菠萝古老肉出炉了
成品图
烹饪技巧
菠萝古老肉中所使用的菠萝不多，所以一个菠萝三中吃法，不浪费，决定满足你味蕾的需求。另外，里脊肉裹糊时一定要全部裹上，要不然炸出效果不好。炸制过程中火不要太急
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