菠萝咕咾肉

by 草莓茶 2 收藏 8318 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.5%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

菠萝咕噜肉的做法我感觉跟北方的糖醋里脊有点像,但是又不同的是里边加入了菠萝,自我感觉是菠萝咕噜肉更好吃,因为里边加入菠萝的味道比较清甜,还能再吃了肉,有点小腻的时候吃一块菠萝解腻,酸酸甜甜特别开胃好吃,特别是小朋友非常喜欢这种口味的菜肴。

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主料
辅料
番茄酱80克
淀粉70克
白砂糖80克
白醋80克
大蒜10克
5克
生抽5毫升
展开全部辅料
步骤1 菠萝咕咾肉的做法大全

菠萝去皮后切成大块

步骤2 菠萝咕咾肉的做法图解

猪里脊肉清洗干净切成方块状

步骤3 菠萝咕咾肉的家常做法

在里脊肉中加入适量生抽,少许盐和适量生粉

步骤4 菠萝咕咾肉的简单做法

把里脊肉和生粉抓匀,让里脊肉均匀的裹上生粉浆,如果有点干的话可以再加入适量水,生粉少的话就适量加多一点粉,让每一块肉上尽量包裹上生粉

步骤5 菠萝咕咾肉怎么吃

锅中油烧热放入一小块面糊,可以飘起来的状态,然后把肉倒入锅中炸炸至肉熟透后捞出来

步骤6 菠萝咕咾肉怎么做

锅中油再次烧热,这一次要烧到冒烟,油温状态烧热一点,把之前炸好的肉再次倒入锅中复炸

步骤7 菠萝咕咾肉怎么炒

炸好的里脊肉表面金黄捞出沥干油

步骤8 菠萝咕咾肉怎么煮

锅中加油炒一点蒜米,然后加入开水,番茄酱,白醋,白砂糖,少许盐和生粉

步骤9 菠萝咕咾肉怎么炖

锅中的汤汁大火熬至粘稠状态

步骤10 菠萝咕咾肉怎么煸

把菠萝倒入锅中翻炒两下

步骤11 菠萝咕咾肉怎样煸

把之前炸好的里脊肉倒入锅中翻拌均匀,使每块肉均匀的包裹上酱汁即可出锅

成品图
烹饪技巧

最后的汤汁中番茄酱,白砂糖和白醋的比例是1:1:1,最后先放菠萝去翻炒一下,再放里脊肉进去,这样菠萝能炒软一点口感更好

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