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菠萝咕噜肉

by 月落乌啼(来自腾讯.....) 5825 收藏 42408 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.2%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

现在正是菠萝上市的好季节,常去的菜场旁边就是水果店,生意好火爆,专门有个人在那里不停地削菠萝皮,大约一个菠萝装一盒,就卖10元钱。我觉得好便宜,关键是真的好甜,一点也不酸。对于我这个喜欢吃甜食的人来说,真心没有抵抗力! 菠萝不仅可以直接吃,还可以用来做菜。今天这个菜叫菠萝咕噜肉,也叫古老肉,在国内外都非常有名气哦!它颜色鲜艳清新,酱汁浓滑饱满,口味酸甜适中,嫩滑有弹性,超级好吃! 据说因为外国人发音不准,常把"古老肉"叫做"咕噜肉",而且吃时有弹性,嚼肉时有格格声,所以时间长了,就变成了这个名字,很有意思! 这个菜好吃至极,做法却极为简单,三下两下就可以上桌!

展开
主料1人份
辅料
青椒少许
红椒少许
1勺
酱油少许
黄酒少许
番茄酱3大勺
淀粉少量
展开全部辅料
步骤1 菠萝咕噜肉的做法大全

菠萝切丁。如果菠萝比较酸,需要盐水中浸泡,我的菠萝品种很甜,没有浸泡,可以直接吃的

步骤2 菠萝咕噜肉的做法图解

青椒和红椒切三角形

步骤3 菠萝咕噜肉的家常做法

里脊肉切丁,加适量盐,酱油,酒,水淀粉腌制一下

步骤4 菠萝咕噜肉的简单做法

加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每块肉丁都裹上粉浆,大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉,也可以

步骤5 菠萝咕噜肉怎么吃

锅内加油,烧热至大约四五成热,裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。可以把锅侧过来,每次少放几块,可以减少油的用量

步骤6 菠萝咕噜肉怎么做

炸至颜色略黄,就立即捞出,备用

步骤7 菠萝咕噜肉怎么炒

留底油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡

步骤8 菠萝咕噜肉怎么煮

放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁

步骤9 菠萝咕噜肉怎么炖

放入青红椒,翻炒几下

步骤10 菠萝咕噜肉怎么煸

最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅

成品图

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