菠萝咕噜肉

【主料】猪里脊|菠萝 【辅料】：青红椒|鸡蛋|柠檬|白糖|番茄酱|姜汁|料酒

菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切块备用

里脊肉切成条，用刀背拍嫩

再切成3CM左右的块状

里脊肉装碗，依次加入姜汁、料酒、蛋清、盐，抓匀，腌制15分钟

均匀裹上淀粉，捏至肉丸状

油烧至6成热，下肉丸炸至浮起

捞出沥油放凉

再用中大火复炸至金黄后捞出备用

锅中倒少许油，将青红椒炒至表皮变软，盛出备用

留底油倒入番茄酱、白糖、少量清水，煮化

倒入肉丸炒匀

再倒入青红椒、菠萝，炒匀

挤几滴柠檬汁，炒匀即可

在庸碌的时光中，美食简直可以让你的生活发光！