【主料】猪里脊|菠萝 【辅料】:青红椒|鸡蛋|柠檬|白糖|番茄酱|姜汁|料酒
菠萝对半切开,挖出菠萝肉,切块备用
里脊肉切成条,用刀背拍嫩
再切成3CM左右的块状
里脊肉装碗,依次加入姜汁、料酒、蛋清、盐,抓匀,腌制15分钟
均匀裹上淀粉,捏至肉丸状
油烧至6成热,下肉丸炸至浮起
捞出沥油放凉
再用中大火复炸至金黄后捞出备用
锅中倒少许油,将青红椒炒至表皮变软,盛出备用
留底油倒入番茄酱、白糖、少量清水,煮化
倒入肉丸炒匀
再倒入青红椒、菠萝,炒匀
挤几滴柠檬汁,炒匀即可
在庸碌的时光中,美食简直可以让你的生活发光!