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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

by 緣豆兒

菠萝是我很喜欢的水果之一,现在又开始大量上市了。除了直接吃,还喜欢榨汁喝;也非常喜欢菠萝入菜的酸甜口味。 外酥里嫩的肉团,脆嫩鲜甜的菠萝以及酸甜口味的浓郁汤汁,令人胃口大开。用时令菠萝做一道清爽酸甜的咕噜肉,自然是少不了的。

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菠萝咕噜肉营养建议

菠萝咕噜肉的食材2人份

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菠萝咕噜肉的做法

1 菠萝咕噜肉菜谱图解

准备好材料

2 菠萝咕噜肉菜谱图解

里脊肉洗净拍松稍打花刀后切成小丁,加盐、料酒、白胡椒粉适量拌匀腌30分钟

3 菠萝咕噜肉菜谱图解

菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下

4 菠萝咕噜肉菜谱图解

青、红椒切小块;调碗汁:将番茄酱、糖、白醋、淀粉、盐适量加清水2勺调成碗汁备用

5 菠萝咕噜肉菜谱图解

腌好的里脊肉沾一层蛋黄

6 菠萝咕噜肉菜谱图解

将肉块裹一层薄淀粉

7 菠萝咕噜肉菜谱图解

放油锅里炸至微黄,捞出来,再热油后复炸一次捞出待用

8 菠萝咕噜肉菜谱图解

炒锅中加油烧热,把姜片、葱段炒出香味后去掉

9 菠萝咕噜肉菜谱图解

倒入调好的碗汁,煮一会变浓稠

10 菠萝咕噜肉菜谱图解

倒入肉丁炒均匀裹上酱汁

11 菠萝咕噜肉菜谱图解

加入菠萝丁炒几下

12 菠萝咕噜肉菜谱图解

加入青、红椒块炒匀即可装盘

成品图

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