菠萝果酱餐包

by 红豆哈司 526 收藏 2709 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

能拉丝的小餐包,配上酸甜可口的自制菠萝果酱 冲上一杯咖啡,美好的生活也不过如此吧 简直太健康!

展开
主料4人份
高筋面粉(中种面团)300克
干酵母(中种面团)3克
牛奶(中种面团)200克
辅料
高筋面粉(主面团)75克
干酵母(主面团)2.5克
奶粉(主面团)15克
细砂糖(主面团)45克
盐(主面团)4克
全蛋液(主面团)50克
黄油(主面团)25克
全蛋液(刷表面)适量
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 菠萝果酱餐包的做法大全

称量好中种面团材料

步骤2 菠萝果酱餐包的做法图解

混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵10小时以上(我一般头天晚上做,第二天早上起来做,啥也不耽误)

步骤3 菠萝果酱餐包的家常做法

称量好主面团材料

步骤4 菠萝果酱餐包的简单做法

发酵好的中种面团撕成小块

步骤5 菠萝果酱餐包怎么吃

加入主面团中除了黄油以外的所有材料

步骤6 菠萝果酱餐包怎么做

混合均匀揉至有弹性不黏手后加入软化好的黄油

步骤7 菠萝果酱餐包怎么炒

揉至能拉出大片薄膜的状态,盖上保鲜膜继续发酵半小时左右

步骤8 菠萝果酱餐包怎么煮

排气揉匀,均分20份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤9 菠萝果酱餐包怎么炖

取一个面团,擀圆,放上一勺果酱

步骤10 菠萝果酱餐包怎么煸

包好,捏紧,收口向下摆入烤盘

步骤11 菠萝果酱餐包怎样煸

依次全部做好,摆入烤盘,放至温暖湿润的地方发酵至两倍大

步骤12 菠萝果酱餐包怎样做

刷上全蛋液,撒上黑芝麻

步骤13 菠萝果酱餐包怎样炒

放进预热好的烤箱,中层,上下火,150度,20分钟左右至表面金黄即可

成品图
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