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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

by 冰封小厨

曾经在广西出差时吃过这道菜,一直念念不忘,适逢菠萝上市的季节,也来尝试做做这道色泽鲜艳、甜酸可口的菜,得到了家人一致的赞赏!

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菠萝咕噜肉营养建议

菠萝咕噜肉的食材2人份

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菠萝咕噜肉的做法

1 菠萝咕噜肉菜谱图解

选一个新鲜成熟的菠萝,削皮

2 菠萝咕噜肉菜谱图解

切成小块,用盐水泡30分钟

3 菠萝咕噜肉菜谱图解

里脊肉切成薄片

4 菠萝咕噜肉菜谱图解

加入料酒、盐,抓匀

5 菠萝咕噜肉菜谱图解

打入一个鸡蛋

6 菠萝咕噜肉菜谱图解

抓匀

7 菠萝咕噜肉菜谱图解

将肉片裹成卷,沾上淀粉

8 菠萝咕噜肉菜谱图解

锅内倒油烧热,将肉卷炸成金黄色捞出

9 菠萝咕噜肉菜谱图解

将青椒、大葱、老姜、洋葱切好

10 菠萝咕噜肉菜谱图解

将40g蕃茄沙司、10g白醋、10g白砂糖、5g淀粉调成酱汁

11 菠萝咕噜肉菜谱图解

锅内倒油烧热,加入青椒、大葱、老姜、洋葱,翻炒

12 菠萝咕噜肉菜谱图解

加入酱汁

13 菠萝咕噜肉菜谱图解

加入菠萝翻炒

14 菠萝咕噜肉菜谱图解

收汁起锅

成品图

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

菠萝一定要在盐水中浸泡30分钟,以分解菠萝里的菠萝酶和草酸

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