步骤1
准备好食材
步骤2
菠萝去掉1/3刨开，果肉切好，取出备用
步骤3
锅内少许油，爆香洋葱碎，把化冻的什锦菜（豌豆、玉米、胡萝卜的混合冷冻菜，超市有售）放入炒熟
步骤4
下入菠萝、虾仁碎和米饭，翻炒均匀，菠萝软化、虾仁变色、米饭炒散即可
步骤5
炒好的饭盛入已被挖出菠萝肉的菠萝皮容器内
步骤6
上面铺上一层切好的奶酪，烤箱170度-180度预热15分钟左右，奶酪融化即可
成品图
烹饪技巧
菠萝挖果肉的时候不要把外皮挖破，可用小刀和勺子辅助来做
什锦菜比较方便，可以自己搭配炒饭的蔬菜
也可在炒饭的时候就放一些奶酪，味道更浓郁
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