菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
菠萝蜜去核
菠萝蜜肉切小块
加入冰糖
小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅，熬至粘稠即可
熬制到呈粘稠状，倒入柠檬汁
熬至粘稠即可
趁热装瓶密封，事先要把准备装果酱的瓶子用开水烫过，倒扣凉后入冰箱冷藏保存
装果酱的瓶子一定要洗干净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里
冰糖放多放少随意，自己试一下甜度，糖多就可以保存久点
不需要腌制，熬的时候，冰糖化了，自然会变成水水的
