菠萝糯米饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

又到一年菠萝季,菠萝是我很喜欢的水果之一,似乎我对菠萝美食都无法抗拒,例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等等这些菜品都百吃不厌,同时我还是个糯米控,突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭,那味道甚是想念,决定还是不要错过菠萝季,动手做起来吧,美食对味蕾的冲击最能催生人最本真的幸福感!

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辅料
清水适量
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步骤1 菠萝糯米饭的做法大全

把糯米和黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡

步骤2 菠萝糯米饭的做法图解

把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握

步骤3 菠萝糯米饭的家常做法

盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟

步骤4 菠萝糯米饭的简单做法

将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开

步骤5 菠萝糯米饭怎么吃

用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状

步骤6 菠萝糯米饭怎么做

用小汤勺把菠萝果肉挖出来

步骤7 菠萝糯米饭怎么炒

直到把果肉挖完

步骤8 菠萝糯米饭怎么煮

取100克菠萝果肉,切成小丁备用

步骤9 菠萝糯米饭怎么炖

把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中

步骤10 菠萝糯米饭怎么煸

黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖

步骤11 菠萝糯米饭怎样煸

把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度

步骤12 菠萝糯米饭怎样做

把拌好的糯米饭填入菠萝壳中

步骤13 菠萝糯米饭怎样炒

然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了

步骤14 菠萝糯米饭怎样煮

盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟

成品图
烹饪技巧

可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等,也可以糯米加普通的大米煮制,按自己喜好口感随意搭配
糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可,煮糯米饭的水量自行调整,亦可先把菠萝处理下,用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭,若煮糯米时已加入菠萝汁,出锅后可以无需再蒸煮,糯米饭已经融合了菠萝的香甜,要是煮好后觉得糯米饭不够软,建议接着上锅蒸煮下更好吃,所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法
菠萝叶子部分,如果放不进去锅里,可以切下来,蒸好后用牙签再固定好

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