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菠萝派

by 杰米5832792 5137 收藏 16106 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

水果派是我家很常做的一款点心,酥脆的外壳,酸酸甜甜的水果馅料,真是百吃不厌。我们家户主老早就点名要吃了,满足他好了,哈哈 因为我家消耗量大,所以直接上10寸的。如果想做八寸的,分量可以减半。

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主料4人份
辅料
玉米淀粉20克
全蛋液适量
40克
1/2小勺
展开全部辅料
步骤1 菠萝派的做法大全

先制派皮,黄油软化切丁,倒入300g低粉和30g细砂糖

步骤2 菠萝派的做法图解

用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子

步骤3 菠萝派的家常做法

在搓匀的面粉里加入100g水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛

步骤4 菠萝派的简单做法

派馅:菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁,加入120g白糖

步骤5 菠萝派怎么吃

锅烧热后放入20g黄油,中小火使黄油溶化后,倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠萝丁变得较软

步骤6 菠萝派怎么做

20g玉米淀粉加40g水调匀

步骤7 菠萝派怎么炒

菠萝丁煮软以后,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

步骤8 菠萝派怎么煮

关火,倒入盐搅拌均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用

步骤9 菠萝派怎么炖

案板上施薄粉防粘,将松弛好的派皮以2:1比例分成两份,把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片

步骤10 菠萝派怎么煸

把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上。

步骤11 菠萝派怎样煸

用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,去除,用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔。

步骤12 菠萝派怎样做

将另一份派皮也擀成薄片,用模具切成树叶形状,用牙签划出叶脉纹理

步骤13 菠萝派怎样炒

在派盘里填入派馅

步骤14 菠萝派怎样煮

将叶片在馅料表面周围铺上一圈,也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度

步骤15 菠萝派怎样炖

将派盘放进预热好的东菱电子烤箱,

步骤16 菠萝派的制作

烤60分钟左右,如果表面上色不理想,可以在程序结束后单开上火,烤到表面微金黄色即可出炉

成品图
烹饪技巧

菠萝派出炉啦,稍凉一些就可以吃啦。我们家两个吃货,仅用一天时间就吃掉一大半,嘿嘿。水果还可以换成其他的,苹果,梨子,火龙果,蓝莓,草莓等等。跟着时令季节,变着花样来吃派吧~

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