菠萝派

by 寻找米米 311 收藏 3425 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

下午茶

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主料3人份
辅料
黄油10克
细砂糖25克
1克
菠萝果肉250克
淀粉5克
清水10克
展开全部辅料
步骤1 菠萝派的做法大全

菠萝切掉硬心,剩余的果肉取250克,切成小块。淀粉用清水化开,放在一旁备用

步骤2 菠萝派的做法图解

不粘锅里放入黄油,开中小火使其融化。倒入菠萝、细砂糖、盐,不停翻炒。当菠萝渗出的水分也越来越少时,倒入淀粉水,快速翻炒均匀,放在一旁晾冷备用。

步骤3 菠萝派的家常做法

低筋粉、糖粉、盐倒入大碗里混合均匀,加入软化的黄油

步骤4 菠萝派的简单做法

双手戴上手套,把面粉和黄油搓散,成类似玉米面的粗粒状

步骤5 菠萝派怎么吃

加入打散的蛋液,用刮刀以按压的手法混合看不到干粉,然后整理成团,盖上保鲜膜,冷藏松弛2小时

步骤6 菠萝派怎么做

松弛好的面团擀成厚薄均匀的片状,用四寸慕斯圈按压出圆形派皮。这个面团的分量可以压出6个圆型派皮

步骤7 菠萝派怎么炒

晾冷的菠萝馅均匀地摆在派皮上

步骤8 菠萝派怎么煮

派皮对折成半圆状,收口处一定要捏紧。用锋利的刀片在派皮上划开几刀,能隐约看到内馅即可。摆在铺了油纸的学厨烤盘里,表面刷一层薄薄的全蛋液。

步骤9 菠萝派怎么炖

放进预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25-20分钟

成品图
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