菠萝派

by 凤凰太太 880 收藏 7905 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.5%
蛋白质
25.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
果味
<60分钟
较高热量
初中水平

这个派皮的做法超级简单,很适合新手和懒人一族,当然也适合忙忙碌碌但又喜欢美食的你。

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主料3人份
辅料
酥油70克
菠萝250克
葡萄干20粒
玉米淀粉15克
食盐2克
40克
菠萝汁110克
白糖42克
展开全部辅料
步骤0

派皮材料:(8寸菊花派盘1个)
高粉30克、低粉125克、起酥油70克、糖2克、盐2克、水40克
馅料:
菠萝250克、葡萄干随意20粒、白糖20克、盐2克、糖菠萝汁+水110克、玉米淀粉15克、白糖20克

步骤1

新鲜的菠萝切成丁,加葡萄、白糖20克、盐2克拌匀,腌成糖菠萝待用

步骤2

起酥油切小块加面粉、糖、盐抓揉成面包屑状,然后分3次加入水和成面团,放入冰箱冷藏1小时以上

步骤3

把糖菠萝的汁倒出来加水凑够110克后和玉米淀粉搅拌均匀,加糖,倒入小锅里,用中小火煮开,要边煮边搅拌,煮到粉水开始粘稠,颜色变透明时马上放入糖菠萝丁,关火,搅拌均匀各用

步骤4 菠萝派的做法大全

桌面撒上一层面粉,把冷藏好的面团擀成比派盘大的面皮,用擀面杖卷提起来放入派盘

步骤5 菠萝派的做法图解

面皮铺好后,用擀面棍在派盘的周围碾压一圈,多余的面皮就切下来了

步骤6 菠萝派的家常做法

把剩下的面皮揉成团,再擀成长方形面皮并切成小长条

步骤7 菠萝派的简单做法

把菠萝馅倒入派盘中,码平

步骤8 菠萝派怎么吃 菠萝派怎么做 菠萝派怎么炒

把小面条拼摆在派上,把多余的压断去掉

步骤9

刷上全蛋液,放入预热完成180度的烤箱中层,烤45分钟

烹饪技巧

根据各家的烤箱习性做调整,注意观察,上色够了就行了

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