菠萝排骨

by 异族极限 745 收藏 52063 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.7%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

菠萝排骨是一道家传的老味道,是爸爸的私房菜。最喜欢老爸做的这道私房菜,酸酸甜甜,外酥里嫩。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋1个
白醋1小勺
白糖1小勺
生粉1大勺
食盐1小勺
生抽1小勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

菠萝去皮后,切丁

步骤2 菠萝排骨的做法大全

装入容器里,用盐水浸泡20分钟左右;菠萝丁用搅拌器打成酱

步骤3

打出来的是浓汁,取少许过滤后,腌渍排骨

步骤4 菠萝排骨的做法图解

加入少许生抽,提味上色

步骤5

鸡蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓匀,腌渍30分钟

步骤6 菠萝排骨的家常做法

所有排骨放进厨房纸上,让其吸取多余 汤汁;排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉

步骤7

排骨放入热油锅里炸至金黄,捞出沥干油

步骤8 菠萝排骨的简单做法

调芡汁:菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋

步骤9

芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后,分别放入炸过的排骨、菠萝

步骤10 菠萝排骨怎么吃

用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀,熄火

成品图
烹饪技巧

糖醋的比例依个人口味调配,蛋清起嫩肉作用
裹层薄生粉是锁住水分

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