菠萝熘肉段

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

这道菜直接用糖水菠萝提它的酸甜味,只需加入少许白糖调整酸甜味即可。 把猪腿肉切片经过调味腌制之后用油炸香酥再和菠萝融合最后勾薄芡,口感外酥里嫩,酸甜开胃。

展开
主料4人份
辅料
100毫升
青豆30克
3克
生粉3汤匙
白糖1茶匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 菠萝熘肉段的做法大全

准备食材

步骤2 菠萝熘肉段的做法图解

按照猪肉形状切成片后加入3克盐,1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀,青豆解冻

步骤3 菠萝熘肉段的家常做法

再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉,准备酥香炸粉(可以用面粉或者红薯粉代替)

步骤4 菠萝熘肉段的简单做法

腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状

步骤5 菠萝熘肉段怎么吃

热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起

步骤6 菠萝熘肉段怎么做

等油温升高后再入锅炸成金黄色捞起控油

步骤7 菠萝熘肉段怎么炒

另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开

步骤8 菠萝熘肉段怎么煮

尝试味道后加入白糖调整酸甜味

步骤9 菠萝熘肉段怎么炖

再把肉段入锅

步骤10 菠萝熘肉段怎么煸

翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

肉段先要加盐腌底味,再和酸酸甜甜融合味道更佳
勾芡的时候要一点点的加入,勾成薄薄的芡汁,趁热吃很棒

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