菠萝烧排骨

by 康妮chen 3430 收藏 16182 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.3%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<30分钟
较高热量
初级入门

夏天高温天气持续,食欲下降,酸酸甜甜的滋味容易勾起食欲。燥热天气容易引起免疫力下降,酸甜食物可以敛汗祛湿,生津解渴,健脾开胃。菠萝烧排骨果味浓郁,酸甜可口。排骨这个人见人爱的大众情人,与小清新的菠萝妹妹结合在一起,能拯救男女老少的食欲!

展开
主料3人份
辅料
白砂糖50克
白醋20克
食盐5克
料酒20克
亨氏番茄酱35克
3瓣
小葱2棵
1块
植物油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 菠萝烧排骨的做法大全

把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁

步骤2 菠萝烧排骨的做法图解

排骨斩件,放进煮沸的热水中,烫3-5分钟,焯水后冲洗干净,沥干水待用,菠萝切块,用盐水浸泡15分钟

步骤3 菠萝烧排骨的家常做法

炒锅里烧热油,下排骨香煎,排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉,炒出香味

步骤4 菠萝烧排骨的简单做法

放入调匀的糖醋汁,翻炒让排骨沾满糖醋汁,加入200毫升清水,盖上盖子用中小火焖排骨

步骤5 菠萝烧排骨怎么吃

待汤汁浓稠,剩下少量时加入葱段和红椒圈,炒匀,接着下菠萝块,炒匀即可上桌

成品图
烹饪技巧

水果入菜一般最后放入水果,能保留水果中的维生素
菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法,油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香,但真心不喜欢油炸,焖排骨的水量以清水没过排骨为宜,因为放入了糖醋汁,排骨容易焖至软硬适中的
菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料,喜欢酸味浓的少放些砂糖,喜欢甜度高些的,可以放入80克砂糖

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