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菠萝小面包

by 一切随缘zzh 183 收藏 5185 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
新手尝试

最喜欢菠萝包,外面买的菠萝包表皮不是脆脆的,不好吃,还是自己做的美味。

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主料未知
辅料
菠萝皮材料:适量
黄油40克
糖粉40克
鸡蛋40克
低筋面粉100 克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 菠萝小面包的做法大全

将面团材料全部放入面包机内,使用标准面包菜单进行揉面

步骤2 菠萝小面包的做法图解

利用揉面的时间制作菠萝皮:首先将黄油提前软化后打软

步骤3 菠萝小面包的家常做法

放入糖粉

步骤4 菠萝小面包的简单做法

搅打到颜色变浅体积变大

步骤5 菠萝小面包怎么吃

分次加入蛋液,每加一次都要充分搅匀后再加下次

步骤6 菠萝小面包怎么做

直到全部加完并搅匀

步骤7 菠萝小面包怎么炒

筛入低粉和泡打粉混合粉类

步骤8 菠萝小面包怎么煮

用搅拌刀搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用

步骤9 菠萝小面包怎么炖

将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中

步骤10 菠萝小面包怎么煸

面团搅拌结束后,用剪子剪下一块,检查面团状态

步骤11 菠萝小面包怎样煸

把面团整圆后放入面包机中,用发酵菜单进行一次发酵,时间为30分钟

步骤12 菠萝小面包怎样做

30分钟后,面团发酵至原来的2倍大

步骤13 菠萝小面包怎样炒

取出面团进行排气,将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟,醒面时间,把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆

步骤14 菠萝小面包怎样煮

取一份菠萝皮用手压扁

步骤15 菠萝小面包怎样炖

将压扁的菠萝皮盖在面团顶部,轻轻压平整

步骤16 菠萝小面包的制作

用刮刀压出格子花纹

步骤17 菠萝小面包的制作方法

其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中

步骤18 菠萝小面包的制作大全

将菠萝包放入烤箱中,用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵,时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出

步骤19 菠萝小面包的做法大全

表面刷蛋液

步骤20 菠萝小面包的做法大全

放入提前预热好的烘箱中,温度为175度,时间为20 分钟。(每个人的烤箱温度不同,温度和时间仅供参考。)

步骤21 菠萝小面包的做法大全

烘烤完毕取出面包

步骤22 菠萝小面包的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

菠萝皮做好后一定要冷藏,粘手就是冷藏时间短

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